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苦蕎能有效降低糖尿病發(fā)生

摘要:苦蕎中的淀粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者。只因其中的淀粉經(jīng)過加熱之后呈現(xiàn)弱堿性,這樣對胃酸過多起到了抑制作用,適合有胃潰瘍史的患者食用。

  苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身,是我國藥食同源文化的典型體現(xiàn),有著卓越的養(yǎng)生保健價值。它的食療功效若要用一個詞歸納的話就是“三降一療兩通”,即降血壓、降血糖、降血脂、療胃疾和改善便秘。

  三降:苦蕎中含有槲皮素、蘆丁、植物固醇、亞油酸以及多種微量元素,這些物質(zhì)可以起到調(diào)理三高的作用。

  其中蘆丁可以清洗血液、軟化血管,改善人體微循環(huán),同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復(fù),起到穩(wěn)定血壓的作用。

  苦蕎素有天然植物胰島素之稱,對血糖具有雙向調(diào)節(jié)作用,蕎麥作為有效降低糖尿病發(fā)生的雜糧作物,應(yīng)該更多地出現(xiàn)在老百姓(603883,股吧)的餐桌上。

  研究發(fā)現(xiàn)苦蕎類黃酮可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低,同時并不降低二者的高密度脂蛋白水平。

  一療:苦蕎中的淀粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者。只因其中的淀粉經(jīng)過加熱之后呈現(xiàn)弱堿性,這樣對胃酸過多起到了抑制作用,適合有胃潰瘍史的患者食用。

  兩通:苦蕎的直觀顯示效果就是利尿通便,民間又稱其為凈腸草.《本草綱木》有“降氣寬腸磨積滯,消熱腫風(fēng)痛,除白濁血滯,脾積泄瀉”的論述。《植物名實(shí)圖考》稱蕎麥“性能消積”。

  苦蕎可制作成茶飲用,便秘患者和普通人食用苦蕎茶7-10天,輕松如廁。

  除了上面所提到的三降一療兩通功效外,苦蕎還有很多其他的作用,其中一個就是對于癌癥元兇“自由基”的消除。

  科學(xué)研究表明,自由基是引起癌癥、衰老、心腦血管退變性疾病的罪惡之源。

  苦蕎中的黃酮類物質(zhì)、多酚類物質(zhì)都能起到抗氧化和防癌,抗心腦血管病的作用。苦蕎中的纖維素含量高達(dá)1.6%,是普通大米或面粉的8倍,纖維素不僅可以潤腸通便,還可以預(yù)防直腸癌、痔瘡、下肢靜脈曲張等。

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