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4種蔬菜可“對付”糖尿病

2016-12-11 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:萵苣中含有較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,經(jīng)常食用對預(yù)防糖尿病有幫助。萵苣中還可促進胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助作用。

  研究表明,某些蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)對糖尿病病人的康復(fù)具有極其重要的作用。糖尿病患者大量地進食這些蔬菜及高纖維谷物可以明顯地降低血糖水平,甚至可以使他們少吃藥或不吃藥。下面的幾種蔬菜就具有顯著的降糖作用。

  1、苦瓜

  苦瓜有“植物胰島素”之稱??喙现兴目喙显磉?,不僅有類似胰島素的作用,還可以刺激體內(nèi)胰島素的分泌,有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制劑口服治療2型糖尿病,取得了較好的效果。因此糖尿病病人適當(dāng)攝入苦瓜,有利于控制血糖。

  需要注意的是,患有慢性腸炎的人不宜多食;食用時宜急火快炒、不宜長時間的燉煮。

  2、南瓜

  近年來的研究表明,南瓜是一種治療糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果膠,當(dāng)南瓜與淀粉類食物同食時,會提高胃內(nèi)容物的黏度,延緩胃的排空,果膠在腸道內(nèi)充分吸水后形成一種凝膠狀物質(zhì),可延緩腸道對糖的吸收,降低餐后血糖。此外,南瓜中微量元素鈷含量豐富,鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素,能夠促進體內(nèi)胰島素的分泌,可降低血糖。

  食用提示:每次食用量不要太多,因為南瓜中也含有碳水化合物,如果不加控制也會因總熱量“超標”而引起血糖升高;南瓜性溫,多食容易“上火”,因此,陽盛體質(zhì)者不宜多食;不要食用放置過久的南瓜。

  3、洋蔥

  研究發(fā)現(xiàn),洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用、洋蔥中還含有磺脲丁酸,它可以通過促進細胞對糖的利用而起到降糖的作用。洋蔥還具有降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化的作用,經(jīng)常食用可預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)洋蔥含有前列腺素A,前列腺素A能降低人體外周血管阻力、降低血壓,并能增加腎血流量和尿量、促進鈉鉀排泄,這對預(yù)防糖尿病的腎臟并發(fā)癥大有幫助。

  食用提示:急性傳染病者不宜食用;青光眼、白內(nèi)障患者不宜多食;為了避免營養(yǎng)物質(zhì)的破壞,洋蔥宜急火快炒。

  4、萵苣(又叫萵筍)

  萵苣中含有較豐富的煙酸,煙酸是胰島素激活劑,經(jīng)常食用對預(yù)防糖尿病有幫助。萵苣中還可促進胃腸蠕動,對糖尿病引起的胃輕癱及便秘有輔助作用。萵苣中所含的鉀離子是鈉離子的27倍,可促進排尿,降低血壓。

  需要注意的是,萵苣葉的營養(yǎng)價值比莖高,應(yīng)葉莖同食。為避免煙酸的丟失,萵苣應(yīng)先洗后切。另外,不要用銅制器皿存放或者烹調(diào)萵苣,以免破壞萵苣中所含的抗壞血酸成分。

  此外,糖尿病患者還可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣選食冬瓜、黃瓜、菠菜、竹筍等蔬菜,這些蔬菜不僅含糖量低,而且對于預(yù)防糖尿病及其并發(fā)癥均有幫助。最后,需指出的是,糖尿病患者無論食用哪種蔬菜,都只能起到輔助治療的作用,不要因此忽視了每天必須進行的體育鍛煉及藥物治療。

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