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糖尿病最佳降糖食物系列之——蕎麥吃法

2016-12-11 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:餳發(fā)好的面團搟成面片,把蔥花均勻地撒在上面,卷成面卷,分成3等份,將面卷露出蔥花的兩頭捏緊,按成圓餅狀,用搟面杖搟薄,放入煎鍋中烙熟即可。

  降糖功效

  蕎麥富含膳食纖維,可改善葡萄糖耐量,降低餐后血糖的上升速度。而且,苦蕎麥中含有麥糖醇,能調(diào)節(jié)胰島素活性,具有降糖作用。

  廚房小竅門

  蕎麥米口感較粗糙,蒸或煮時加些大米或糯米,會讓其口感變得滑、軟。

  這樣吃更健康

  1、蕎麥含有較多的膳食纖維,因此,一次不要食用太多,否則會引起消化不良。

  2、消化功能差、脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人不宜食用蕎麥。

  搭配宜忌

  蕎麥+牛奶√

  蕎麥的蛋白質(zhì)中缺少精氨酸、酪氨酸,與牛奶搭配食用很好,能夠營養(yǎng)互補。

  推薦降糖食譜

  蕎麥菜卷

  材料:蕎麥面100克,雞蛋1個(約60克),土豆絲50克,青、紅柿子椒絲各25克。

  調(diào)料:蔥花、鹽、雞精各適量,植物油各5克。

  做法:

  1、雞蛋磕入碗內(nèi),打散;蕎麥面加水、雞蛋液和鹽拌勻,做成面糊。

  2、平底鍋置小火上,倒入適量植物油,待油燒至五成熱,舀入一勺面糊,攤平,烙至兩面微黃。

  3、炒鍋置火上燒熱,倒入適量植物油,炒香蔥花,倒入土豆絲炒至八成熟,加青、紅柿子椒絲炒熟,用鹽和雞精調(diào)味,盛出,卷在煎熟的蕎麥餅中食用即可。

  蔥香蕎麥餅

  材料:蕎麥面200克。

  調(diào)料:蔥花、植物油各5克,鹽4克。

  做法:

  1、蕎麥面倒入足夠大的容器中,加適量溫水和成光滑的軟面團,餳發(fā)30分鐘;蔥花拌入少許植物油和鹽。

  2、餳發(fā)好的面團搟成面片,把蔥花均勻地撒在上面,卷成面卷,分成3等份,將面卷露出蔥花的兩頭捏緊,按成圓餅狀,用搟面杖搟薄,放入煎鍋中烙熟即可。

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