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糖尿病患者的最佳降糖食物之-黃豆吃法

2016-12-11 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:干黃豆洗凈,用清水浸泡6~12小時,煮熟,撈出,瀝干水分,涼涼;鮮香椿擇洗干凈,入沸水中焯透,撈出,瀝干水分,涼涼,切末;取盤,放入香椿末和熟黃豆,用鹽和雞精調(diào)味。

  功效

  黃豆中的可溶性纖維有助于降低身體吸收糖的比率,控制血糖。還有助于改善2型糖尿病患者的腎功能,減少并發(fā)糖尿病性腎病的危險。

  人群宜忌

  宜:更年期婦女,糖尿病和心血管病患者,腦力工作者,肥胖癥患者。

  忌:肝、腎病患者。

  這樣吃更健康

  消化不良及有慢性消化道疾病的人不宜多吃黃豆,以免出現(xiàn)腹脹等不適感。黃豆搭配玉米吃,氨基酸即可互相補充,以提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

  推薦降糖食譜

  涼拌香辣苦瓜黃豆

  材料:苦瓜、紅黃甜椒、香芹、干黃豆、花生米各30克。

  調(diào)料:干辣椒段、鹽、雞精各適量,植物油3克。

  做法:

  1、花生米、干黃豆分別用清水浸泡6小時;苦瓜、紅黃甜椒、香芹分別洗凈,切段。

  2、將花生米、黃豆、苦瓜段、紅黃甜椒段、香芹段分別用水焯熟,迅速用冷水沖涼,把原料放入一個比較大的容器中。

  3、起油鍋燒至七成熱時下干辣椒段爆香,將爆好的辣椒油趁熱澆在準備好的原料上,加雞精、鹽攪拌均勻即可。

  香椿熗黃豆

  材料:鮮香椿100克,干黃豆30克。

  調(diào)料:鹽、雞精、蔥花、干紅辣椒段各適量,植物油3克。

  做法:

  1、干黃豆洗凈,用清水浸泡6~12小時,煮熟,撈出,瀝干水分,涼涼;鮮香椿擇洗干凈,入沸水中焯透,撈出,瀝干水分,涼涼,切末;取盤,放入香椿末和熟黃豆,用鹽和雞精調(diào)味。

  2、炒鍋置火上,倒入植物油,待油燒至七成熱,放入蔥花、干紅辣椒段炒香,關心,淋在原料上拌勻即可。

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