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防治糖尿病,試試南瓜和南瓜粉

2016-12-05 來(lái)源:糖尿病飲食健康  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:南瓜有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰的作用,同時(shí),南瓜中含的膳食纖維可以延緩血糖吸收速度,增加飽腹感,對(duì)控制餐后血糖是有幫助的。

  南瓜,又名番瓜,屬葫蘆科植物果實(shí),多產(chǎn)于秋季,自古以來(lái),一直受到人們的關(guān)注和贊譽(yù):一是在于其獨(dú)特的風(fēng)味,二是在于其保健功效。

  南瓜具有降糖的功效?。?/strong>

  是的,南瓜有降糖的功效。近年來(lái)研究表明,南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷,果膠可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)的吸收,鈷是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素,因而常吃南瓜有助于防治糖尿病。

  但是??!

  雖然南瓜含有降糖的成分,但是它本身也是一種富含淀粉的食物。南瓜的升糖指數(shù)為75%,與一般的谷物類食物相當(dāng)。

  每100克的南瓜所含的碳水化合物量有4.5克,從綜合數(shù)據(jù)評(píng)判每吃100克南瓜對(duì)于血糖的影響相當(dāng)于10—15克的大米。

  瓜中含有一定量的糖,過(guò)多食用也會(huì)引起血糖增高。糖尿病患者除了控制攝入量,還可以把南瓜制成南瓜粉,以便長(zhǎng)期少量食用。

  制作南瓜粉的主要步驟:

 ?。?)選擇成熟的南瓜,洗凈后去皮去籽,切成細(xì)絲;

  (2)將南瓜放入清水中浸泡一小時(shí)后取出,晾干;

  (3)把南瓜絲放入烘箱,以60~80℃烘烤8小時(shí),或用鐵鍋炒脆;

 ?。?)將松脆的南瓜磨碎,儲(chǔ)存于密封容器內(nèi)備用。

  患者每次可取一至兩匙(30~40克)南瓜粉,放入適量的溫開(kāi)水中調(diào)勻后服用。

  南瓜有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化的作用,同時(shí),南瓜中含的膳食纖維可以延緩血糖吸收速度,增加飽腹感,對(duì)控制餐后血糖是有幫助的。

  但是患者需要注意的是,吃南瓜要相應(yīng)地減少主食的攝入量,控制好總能量才能控制好血糖。

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