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糖尿病食譜-鯽魚(yú)燉豆腐

2016-11-11 來(lái)源:糖尿病生活小助手  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:鯽魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),容易被消化吸收,有很好的調(diào)補(bǔ)功效。大豆及其制品富含膳食纖維,且升糖指數(shù)低,能延緩身體對(duì)糖的吸收,有助于降低血糖,是糖友理想的食品。

  鯽魚(yú)燉豆腐

  材料:

  鯽魚(yú)300克,嫩豆腐100克,油、蔥花、姜、料酒、鹽各適量。

  做法:

  1、將鯽魚(yú)去除鱗片及內(nèi)臟,清洗干凈;嫩豆腐切塊備用。

  2、鍋置火上,倒油燒熱,將魚(yú)煎至皮略黃,然后加入適量清水、豆腐塊、姜片、料酒,大火燒開(kāi)后改為小火慢燉,最后用鹽調(diào)味,撒上蔥花即可。

  營(yíng)養(yǎng)師點(diǎn)評(píng):

  鯽魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),容易被消化吸收,有很好的調(diào)補(bǔ)功效。大豆及其制品富含膳食纖維,且升糖指數(shù)低,能延緩身體對(duì)糖的吸收,有助于降低血糖,是糖友理想的食品。

  本食譜總熱量為1596千焦(4.2千焦=1千卡),含碳水化合物14克,蛋白質(zhì)57.5克,脂肪10.6克。

  魚(yú)加豆腐是非常好的組合,能為糖友提供優(yōu)質(zhì)的蛋白。本食譜熱量較高,糖友應(yīng)適量食用。

 

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