蘆筍——糖尿病患者值得擁有

2016-11-10 來源：糖尿病生活小助手標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：低脂肪、高纖維素和高維生素。氨基酸含量高，特別是天門冬氨酸含量這種對治療心血管病及泌尿系統(tǒng)疾病有很大作用的含量特別高。

　　蘆筍鮮美芳香，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，無機(jī)鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。蘆筍含有豐富的維生素A、維生素C以及鉀和鋅。一根蘆筍就可以提供67%每天所需的葉酸。

　　食療功效

　　1、抗癌之王---

　　蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

　　2、清熱利尿---

　　對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

　　3、營養(yǎng)保健---

　　低脂肪、高纖維素和高維生素。氨基酸含量高，特別是天門冬氨酸含量這種對治療心血管病及泌尿系統(tǒng)疾病有很大作用的含量特別高。經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)保健蔬菜。

　　食用方法

　　白灼蘆筍

　　食材

　　蘆筍，橄欖油，食鹽，蒸魚豉油，蒜蓉，辣椒

　　步驟

　　1、新鮮的蘆筍清洗干凈，剪去下面的老根部分

　　2、鍋里面放足量多的水，加入一勺食鹽

　　3、然后加入橄欖油

　　4、加入蘆筍，焯燙到蘆筍全熟

　　5、根據(jù)喜歡可以加一點(diǎn)蒜蓉和辣椒

　　6、最后淋上蒸魚豉油即可

　　蘆筍百合

　　食材

　　蘆筍(適量)鮮百合(適量)，蔥，蒜，鹽，料酒

　　步驟

　　1、百合一片片掰開

　　2、蘆筍切成段

　　3、蘆筍放沸水里焯燙一下?lián)瞥?，放冷水里沖沖瀝干

　　4、百合也焯燙一下?lián)破鹄渌疀_涼瀝干

　　5、起油鍋放入蔥蒜爆香，后放入蘆筍翻炒幾下

　　6、加入百合一起炒，調(diào)入鹽、料酒、一點(diǎn)熱水燒開

　　7、調(diào)入雞精即可

　　蘆筍炒蝦仁

　　食材

　　蝦200克，蘆筍250克，蔥末，鹽(適量)

　　步驟

　　1、蘆筍洗凈切段

　　2、蝦去皮去蝦線。

　　3、將蝦仁焯水至彎曲

　　4、鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時放蔥末爆香

　　5、放入蘆筍，翻炒至蘆筍表皮變色

　　6、放入蝦仁翻炒。

　　7、加入適量鹽翻炒均勻后出鍋。

　　宜食

　　高血壓病、高脂血癥、癌癥、動脈硬化患者宜食用；同時也是體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、貧血、肥胖和習(xí)慣性便秘者及肝功能不全、腎炎水腫、尿路結(jié)石者的首選。

　　忌食

　　痛風(fēng)患者不宜多食

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