如今的盛夏時(shí)節(jié),無(wú)論在家里小息還是在路邊排擋,亦或是在餐館飯店,一瓶冰鎮(zhèn)啤酒外加一兩種涼菜烤串已經(jīng)成為大多數(shù)人的享受。但是,冰鎮(zhèn)啤酒能否消暑,啤酒搭檔是否科學(xué)健康,已經(jīng)引起了人們的關(guān)注。為此,筆者走訪了首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京佑安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)膳食科主任于淑清營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師。她給出了幾條建議,讓消費(fèi)者參考。
一、酒溫過(guò)低有隱患,冰啤解暑無(wú)根據(jù)。
溫度過(guò)低的啤酒不僅影響口感,還可能誘發(fā)多種疾病。于主任表示,即使是存放在冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度,因?yàn)槠【扑趸嫉娜芙舛入S溫度高低而變化,啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,能形成最佳口味,溫度過(guò)低不僅不好喝,而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。
更重要的是,酒溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降,血流量減少,影響消化功能,嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病,并可引起十二指腸內(nèi)壓升高,進(jìn)而導(dǎo)致胰管內(nèi)壓升高,激發(fā)胰腺分泌,誘發(fā)急性胰腺炎。
有資料表明,早在1924年,國(guó)外就有人研究過(guò)啤酒對(duì)人體的影響,每人空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒,其反應(yīng)與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增,脈搏頻率增加了88%,臂反應(yīng)能力下降了38%,靜止站立能力下降了26%,協(xié)調(diào)能力下降了14%,思維能力下降了5%??梢?jiàn),啤酒和白酒一樣,使身體消耗增加,易于疲乏,且飲啤酒口渴出汗現(xiàn)象更加厲害,不僅達(dá)不到解暑的目的,反而使思維能力、工作效率都受到影響,甚至?xí)斐晒ぷ髦械牟铄e(cuò)事故。
二、飲用過(guò)量有隱患,臟器負(fù)擔(dān)易加重。
于主任說(shuō),人們有一個(gè)誤區(qū),就是認(rèn)為啤酒的酒精含量不高,所以不少人在夏天開(kāi)懷暢飲,甚至將其當(dāng)作消暑飲料飲用。但事實(shí)上無(wú)限制地飲用啤酒,同樣有損人體。
個(gè)人大量飲用啤酒,喝下去的大量水分會(huì)很快排出,但酒精卻會(huì)被吸收,如果整個(gè)夏季都過(guò)量飲用啤酒,將極大增加肝臟、腎臟和心臟的負(fù)擔(dān),對(duì)這些身體的重要器官造成傷害。
同時(shí),因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻胁菟?、烏核苷酸,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加,促使結(jié)石形成。
此外,由于啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富、熱能較大,所含營(yíng)養(yǎng)成分又易被人體吸收,大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積,因此不宜多飲。專家建議個(gè)人每天飲用量不超過(guò)1000毫升。
三、七類(lèi)人群要躲啤,健康度夏保平安。
于主任還特別強(qiáng)調(diào),有七類(lèi)人要特別注意不要引用啤酒。他們分別是糖尿病、高血壓、慢性胃炎、孕產(chǎn)婦、泌尿系統(tǒng)結(jié)實(shí)、肝病以及正在服用某些藥物的人。
1.糖尿病患者。1升12度的普通啤酒,產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于800毫升牛奶或500克瘦肉,或250克面包。若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物,會(huì)使血糖升高,導(dǎo)致酸中毒,使病情惡化。
2.高血壓患者。啤酒中富含酪胺,能促使交感神經(jīng)纖維中的腎上腺素釋放,全身小動(dòng)脈強(qiáng)烈收縮,使血壓劇升,甚至引發(fā)高血壓危象。
3.慢性胃炎患者。慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E,造成胃黏膜損害,引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。
4.孕產(chǎn)婦。啤酒是以大麥為原料釀制成的。中醫(yī)認(rèn)為,大麥有回乳作用,用其配制的啤酒會(huì)抑制乳汁的分泌,影響母乳喂養(yǎng)。再者,酒精會(huì)通過(guò)臍帶或乳汁傳遞給孩子,影響孩子的大腦發(fā)育。
5.泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者。據(jù)研究,在配制啤酒的麥芽汁中,不但含有鈣和草酸,還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等,它們相互作用,能使人體中的尿酸量增加,促進(jìn)腎結(jié)石的形成。因此,有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人,應(yīng)盡量少飲甚至不飲啤酒。
6.肝病患者。其肝臟功能不健全,乙醇和乙酸代謝生成的乙醛,可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死或變性,同時(shí)也影響肝臟對(duì)蛋白質(zhì)、膽紅素、藥物等的代謝功能,導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)或加重。
7.服用一些藥物者。痢特靈、優(yōu)降寧等藥物可增加機(jī)體對(duì)啤酒的敏感性,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等不良反應(yīng);此外,啤酒可增強(qiáng)解熱鎮(zhèn)痛感冒藥對(duì)胃腸道的刺激作用,因此,在服用上述藥物時(shí),應(yīng)忌飲啤酒。
四、啤酒不能解渴,啤酒燒烤不搭配。
于主任最后還強(qiáng)調(diào),不少人認(rèn)為啤酒能解渴。但事實(shí)上喝啤酒,可能反而讓口渴、出汗更厲害。
有研究表明,啤酒在飲用時(shí)有清涼舒適感,但當(dāng)酒精進(jìn)入人體后,會(huì)刺激腎上腺激素的分泌,使心跳加快、血管擴(kuò)張、體表散熱增加,從而增加水分蒸發(fā),引起口干。
同時(shí),酒精還會(huì)刺激腎臟,加速代謝和排尿,使身體流失水分。
此外,酒精溶于血液后,會(huì)使血液的粘稠度增加,迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分,以稀釋血液,這也會(huì)引起口干。
建議個(gè)人在飲用啤酒后,喝大量的白開(kāi)水和淡茶水,以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分。
祛風(fēng)逐濕,舒筋活絡(luò),行血止痛。用于風(fēng)濕瘀血阻滯,經(jīng)絡(luò)不通引起的關(guān)節(jié)腫痛,肢體麻木,屈伸不利,步履艱難;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,坐骨神經(jīng)痛,腦血栓形成后遺癥及小兒麻痹后遺癥見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥35活血通絡(luò),行氣止痛。用于瘀血阻絡(luò)、氣行不暢所致的中風(fēng),癥見(jiàn)半身不遂、偏身麻木,或跌撲損傷、氣血瘀阻所致的肢體疼痛、腫脹麻木;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥18祛風(fēng)逐濕,舒筋活絡(luò),行血止痛。用于風(fēng)濕瘀血阻滯,經(jīng)絡(luò)不通引起的關(guān)節(jié)腫痛、肢體麻木、屈伸不利、步履艱難;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛、腦血栓形成后遺癥及小兒麻痹后遺癥見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥31祛風(fēng)逐濕,舒筋活絡(luò),行血止痛。用于風(fēng)濕瘀血阻滯,經(jīng)絡(luò)不通引起的關(guān)節(jié)腫痛,肢體麻木,屈伸不利,步履艱難;風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,坐骨神經(jīng)痛,腦血栓形成后遺癥及小兒麻痹后遺癥見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥28營(yíng)養(yǎng)健康滋補(bǔ)佳品。
健客價(jià): ¥228適用于控制飲食、運(yùn)動(dòng)療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。格列美脲片不適用于1型糖尿病(例如,有酮癥酸中毒病史的糖尿病患者的治療)、糖尿病酮癥酸中毒或糖尿病前驅(qū)昏迷或昏迷的治療。
健客價(jià): ¥16適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類(lèi)糖尿病患者的胰島細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能,且無(wú)急性并發(fā)癥(如感染、創(chuàng)傷、酮癥酸中毒、高滲性昏迷等),不合并妊娠,無(wú)嚴(yán)重的慢性并發(fā)癥。
健客價(jià): ¥18適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2-3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類(lèi)糖尿病患者的胰島β細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能,且無(wú)急性并發(fā)癥(如感染、創(chuàng)傷、酮癥酸中毒、高滲性昏迷等),不合并妊娠、無(wú)嚴(yán)得的慢性并發(fā)癥。
健客價(jià): ¥9.9適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類(lèi)糖尿病患者的胰島b 細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能,且無(wú)急性并發(fā)癥(如感染、創(chuàng)傷、酮癥酸中毒、高滲性昏迷等)。
健客價(jià): ¥25適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病者,這類(lèi)糖尿病患者的胰島 細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能,且無(wú)急性并發(fā)癥(如感染、創(chuàng)傷、酮癥酸中毒、高滲性昏迷等),不合并妊娠,無(wú)嚴(yán)重的慢性并發(fā)癥。
健客價(jià): ¥38用于2型糖尿病。 單藥治療:可作為單藥治療,在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。 聯(lián)合治療:當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于對(duì)于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。
健客價(jià): ¥58利格列汀與二甲雙胍和磺脲類(lèi)藥物聯(lián)合使用,配合飲食控制和運(yùn)動(dòng),可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客價(jià): ¥70適用于2型糖尿病患者;用于運(yùn)動(dòng),飲食、藥物控制不佳時(shí),使用本藥能起到一定療效。
健客價(jià): ¥62用于2型糖尿病。單一服用本品,并輔以飲食控制和運(yùn)動(dòng),可控制2型糖尿病患者的血糖。對(duì)于飲食控制和運(yùn)動(dòng)加服本品或單一抗糖尿病藥物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可與二甲雙胍或磺酰脲類(lèi)藥物聯(lián)合應(yīng)用。對(duì)
健客價(jià): ¥46適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類(lèi)糖尿病患者的胰島β細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能。
健客價(jià): ¥5.5適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2-3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類(lèi)糖尿病患者的胰島細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能,且無(wú)急性并發(fā)癥。
健客價(jià): ¥5.5適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者。
健客價(jià): ¥37捷諾達(dá)配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià): ¥144本品配合飲食和運(yùn)動(dòng)治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價(jià): ¥148本品是含有膳食纖維的特殊全營(yíng)養(yǎng)液體制劑,主要適用于糖尿病患者。
健客價(jià): ¥130單藥治療 本品配合飲食控制和運(yùn)動(dòng),用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當(dāng)單獨(dú)使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時(shí),可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min,相應(yīng)的
健客價(jià): ¥116適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個(gè)月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類(lèi)糖尿病患者的胰島β細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能。
健客價(jià): ¥24本品僅適用于其他降糖藥無(wú)法達(dá)到血糖控制目標(biāo)的2型糖尿病患者。 單一服用本品,并輔以飲食控制和運(yùn)動(dòng),可控制2型糖尿病患者的血糖。 對(duì)于飲食控制和運(yùn)動(dòng)加服本品或單一抗糖尿病藥物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可與二甲雙胍或磺酰脲類(lèi)藥物聯(lián)合應(yīng)用。對(duì)服用最大推薦劑量二甲雙胍或磺酰脲類(lèi)藥物,且血糖控制不佳的患者,本品不可替代原抗糖尿病藥物,則需在其基礎(chǔ)上聯(lián)合應(yīng)用。 飲食控制是2型糖尿病治療的措施
健客價(jià): ¥78用于單用飲食控制、運(yùn)動(dòng)療法和減輕體重不足以控制血糖水平的成人2型糖尿病患者。
健客價(jià): ¥52