糖尿病患者的菜中到底能不能放糖?
這看似是個小問題,但困擾了很多糖尿病患者和家屬,今天糖尿病醫(yī)生(微信公眾號:tangniaobingys)就來給大家說一下吧。
由于糖尿病中的「糖」字,讓人很容易聯(lián)想到這是與吃甜的東西有關(guān)的疾病,因此糖尿病患者很自然地對甜的食物敬而遠(yuǎn)之。白糖作為燒菜時常用的調(diào)味品,也難幸免。
醫(yī)生推薦的糖尿病患者飲食,是在控制總能量的前提條件下,營養(yǎng)均衡的平衡膳食。因此,確實有必要仔細(xì)了解下烹調(diào)中糖的用量,和實際吃進(jìn)去的量。
以糖和醋作為主要調(diào)味料的糖醋排骨為例。通常一份糖醋排骨需要豬肋排500g,用大約100g白糖,適量醋和油。用糖量根據(jù)口味不同會略有差異。
500g的豬肋排約有14小塊,假設(shè)糖都是均勻分布,那么每塊小排的糖含量是7g左右,100g白糖的熱能是396千卡。如果一餐吃3塊小排,那么攝入糖的量是21g,大約80千卡,確實有點多了。
所以對于那些以白糖作為主要調(diào)味的菜肴比如糖醋里脊、紅燒肉等,糖尿病患者要么減少燒菜時的用糖量,要么減少攝入量。
那糖只用來調(diào)味可以么?
但其實在大部分菜中,白糖僅僅作為提味、提鮮作用時,每份菜用量通常只有1勺左右(10~15g),遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于前面所講的糖醋排骨的用糖量。如果吃1/3份菜,那么也就只有3~5g糖的攝入,這點糖的量不足以導(dǎo)致血糖的升高。
在美國糖尿病協(xié)會和中華醫(yī)學(xué)會糖尿病學(xué)分會發(fā)布的糖尿病醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療中均提到,蔗糖引起的血糖升高幅度,不比相同能量的淀粉引起的血糖升高幅度高,因而烹調(diào)用糖是不會影響血糖的。但需要注意的是伴隨蔗糖同時攝入的營養(yǎng)素,比如脂肪的攝入量。
代替蔗糖的甜味劑
有些糖尿病患者即使接受了烹調(diào)用糖不會影響血糖的觀念,還是覺得心有余悸。
好在現(xiàn)在代替蔗糖的甜味劑可以在享受甜味的同時又減少對血糖影響。美國食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的5種非營養(yǎng)性甜味劑分別是:乙酰磺胺酸鉀、阿斯巴甜、紐甜、食用糖精和三氯蔗糖。由這些甜味劑構(gòu)成的產(chǎn)品是安全的,可代替蔗糖在烹調(diào)時用。
阿巴斯甜是由天門冬氨酸和苯丙氨酸構(gòu)成,甜度大、溶解快,可用于各種菜肴糕點。市面上的元貞糖也是不錯的蔗糖代用品,但是這些甜味劑的價格普遍比較高。
值得注意的是,即使不使用蔗糖調(diào)味而改用甜味劑,也不是說就可以敞開隨便吃了,仍然需要控制總的熱量攝入。還記得么?糖尿病患者的飲食是總能量控制下的平衡膳食。需要關(guān)注碳水化合物、脂肪的攝入量,使總能量不超標(biāo)。
要是僅僅關(guān)注菜里面的糖,而不關(guān)注油、鹽以及食物的量就顯得本末倒置了。
利格列汀與二甲雙胍和磺脲類藥物聯(lián)合使用,配合飲食控制和運動,可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客價: ¥70適用于2型糖尿病患者;用于運動,飲食、藥物控制不佳時,使用本藥能起到一定療效。
健客價: ¥62用于2型糖尿病。單一服用本品,并輔以飲食控制和運動,可控制2型糖尿病患者的血糖。對于飲食控制和運動加服本品或單一抗糖尿病藥物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可與二甲雙胍或磺酰脲類藥物聯(lián)合應(yīng)用。對
健客價: ¥46適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類糖尿病患者的胰島β細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能。
健客價: ¥5.5適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2-3個月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類糖尿病患者的胰島細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能,且無急性并發(fā)癥。
健客價: ¥5.5適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者。
健客價: ¥37捷諾達(dá)配合飲食和運動治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價: ¥144本品配合飲食和運動治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價: ¥148本品是含有膳食纖維的特殊全營養(yǎng)液體制劑,主要適用于糖尿病患者。
健客價: ¥130適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類糖尿病患者的胰島細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能,且無急性并發(fā)癥(如感染、創(chuàng)傷、酮癥酸中毒、高滲性昏迷等),不合并妊娠,無嚴(yán)重的慢性并發(fā)癥。
健客價: ¥18適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2-3個月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類糖尿病患者的胰島β細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能,且無急性并發(fā)癥(如感染、創(chuàng)傷、酮癥酸中毒、高滲性昏迷等),不合并妊娠、無嚴(yán)得的慢性并發(fā)癥。
健客價: ¥9.9單藥治療 本品配合飲食控制和運動,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當(dāng)單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時,可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動基礎(chǔ)上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min,相應(yīng)的
健客價: ¥116適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類糖尿病患者的胰島β細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能。
健客價: ¥24適用于經(jīng)飲食控制及體育鍛煉2~3個月療效不滿意的輕、中度2型糖尿病患者,這類糖尿病患者的胰島b 細(xì)胞需有一定的分泌胰島素功能,且無急性并發(fā)癥(如感染、創(chuàng)傷、酮癥酸中毒、高滲性昏迷等)。
健客價: ¥25本品僅適用于其他降糖藥無法達(dá)到血糖控制目標(biāo)的2型糖尿病患者。 單一服用本品,并輔以飲食控制和運動,可控制2型糖尿病患者的血糖。 對于飲食控制和運動加服本品或單一抗糖尿病藥物,而血糖控制不佳的2型糖尿病患者,本品可與二甲雙胍或磺酰脲類藥物聯(lián)合應(yīng)用。對服用最大推薦劑量二甲雙胍或磺酰脲類藥物,且血糖控制不佳的患者,本品不可替代原抗糖尿病藥物,則需在其基礎(chǔ)上聯(lián)合應(yīng)用。 飲食控制是2型糖尿病治療的措施
健客價: ¥78用于單用飲食控制、運動療法和減輕體重不足以控制血糖水平的成人2型糖尿病患者。
健客價: ¥52適用于單用飲食和運動治療不能獲良好控制的2型糖尿病患者。本品可單獨用藥,也可與磺脲類或胰島素合用。
健客價: ¥151.用于單純飲食控制不滿意的2型糖尿病患者,尤其是肥胖者,還可能有減輕體重的作用。 2.對某些磺酰脲類療效差的患者可奏效。 3.可與磺酰脲類或胰島素合用以改善血糖控制。
健客價: ¥25米格列醇單獨使用可以作為配合飲食控制的輔助手段,以改善單純飲食控制不佳的非胰島素依賴型糖尿病患者(NIDDM)的血糖控制。
健客價: ¥56本品適用于其他降糖藥無法達(dá)到血糖控制目標(biāo)的2型糖尿病患者。詳見說明書。
健客價: ¥30對于飲食控制與運動加服二甲雙胍或磺脲類藥物未能滿意控制血糖水平的2型糖尿病患者。
健客價: ¥16本品可作為單藥治療,或與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動基礎(chǔ)上用于2型糖尿病患者改善血糖控制。 (詳見包裝內(nèi)部說明書)
健客價: ¥92用于單用飲食控制、運動療法和減輕體重不足以控制血糖水平的成人2型糖尿病患者。
健客價: ¥96本品適用于有部分胃腸道功能,而不能或不愿進(jìn)食足夠數(shù)量常規(guī)食物以滿足機體營養(yǎng)需求,并且需要控制血糖水平的患者,主要適用人群為糖尿病患者。
健客價: ¥146