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得了糖尿病,吃哪些蔬菜好?

2016-02-07 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:蔬菜是人們每天必不可少的食物,其特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。這些營養(yǎng)素對我們?nèi)梭w是至關(guān)重要的,尤其是糖尿病患者,而且蔬菜中的營養(yǎng)素對治療高血糖有重要作用。如維生素C、維生素B族、鈣、磷、鐵、鎂等。

  得了糖尿病以后多數(shù)患者在飲食上變得敏感起來,害怕吃了這個不好、吃了那個也不好,生怕吃錯了哪種食物,讓好不容易下去的血糖又升上來。蔬菜是我們每餐飯不可缺少的,血糖高的人群吃哪些蔬菜好呢?是不是所有的蔬菜都可以吃呢?

  首先要選擇最低熱量的蔬菜:油菜、白菜、菠菜、萵筍、芹菜、韭黃、蒜苗、西葫蘆、冬瓜、黃瓜等含糖較少,可代替主食食用。蔬菜是人們每天必不可少的食物,其特點(diǎn)是含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。這些營養(yǎng)素對我們?nèi)梭w是至關(guān)重要的,尤其是糖尿病患者,而且蔬菜中的營養(yǎng)素對治療高血糖有重要作用。如維生素C、維生素B族、鈣、磷、鐵、鎂等。蔬菜中的膳食纖維可以增加飽腹感,保持大便通暢,可以降低血壓、血脂、利于降低血糖、預(yù)防并發(fā)癥出現(xiàn)。

  所有的蔬菜都具有這些作用嗎?不是的。蔬菜分為葉菜類、根莖類、瓜果類、莢豆類、花菜類以及菌藻類等。它們營養(yǎng)含量、碳水化合物的量各不相同,其中葉類、瓜類含量較低,如大白菜、小白菜、油菜、菠菜以及冬瓜、茄子、苦瓜、黃瓜、西紅柿等,糖尿病人在進(jìn)適量的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物外,每天葉菜類蔬菜攝入量可不必嚴(yán)格限制,一般在500到600克都可以。

  然而薯類、莢豆類含淀粉、碳水化合物較高的蔬菜,不要多吃,吃了之后要減少主食的量。菌藻類菜如香菇、木耳、蘑菇、海帶等含豐富的微量元素,在蔬菜中經(jīng)常搭配應(yīng)用,既能夠調(diào)節(jié)花樣品種,嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

  以上是針對糖尿病人吃蔬菜的事項進(jìn)行餓了解答,相信患者已有所了解,糖友在蔬菜食用上不必有太大顧慮。

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