防治并發(fā)癥是治療糖尿病的一大目的，這就要求患者在細節(jié)問題上也要注意,尤其是在飲食方面千萬馬虎不得。蛋白質是人體重要營養(yǎng)物質，對糖友來說蛋白質的選擇和控制，就大有學問。

　　首先，不能過多的攝入蛋白質。每日脂肪與碳水化合物的攝入有限制外，糖友每日蛋白質的攝入也要有限度。一個方面，如果蛋白質太多也可以轉化為熱能，以致總熱量超過正常指標;另一方面，如果糖友長期高蛋白飲食還可以加重腎臟負擔，引起腎小球高灌注、高內壓、高濾過，因此腎臟功能不好的患者或者已經引發(fā)了糖尿病腎病的患者尤其要注意。

　　其次，蛋白質一定要選擇優(yōu)質蛋白。蛋白質也有“好壞”之分，如果每日進食200～250克主食，其中起碼有l(wèi)6～20克左右的非優(yōu)質蛋白質。它們可吸收利用率低，缺乏氨基酸，容易產生代謝廢物。因此，患者不能單依靠主食來補充，一部分蛋白要最好通過蛋、奶、肉類來補充優(yōu)質蛋白。比如，1個雞蛋含7克蛋白質，250克牛奶含8克蛋白質，50克豬脊肉含9克蛋白質，l00克魚肉含l8克蛋白質等，這些蛋白質都對身體有好處。

　　最后，多吃瘦肉少吃肥肉。研究發(fā)現，與家畜肉類相比，雞肉、魚肉等白肉中脂肪含量較低，且以不飽和脂肪酸為主，有利于調節(jié)血糖，是糖尿病患者首選肉類。此外，魚肉等的肉質嫩軟，易于消化，優(yōu)質蛋白含量較高，不僅能補充必需氨基酸，其中的亞麻酸還可改善腎小球高濾過狀態(tài)，能預防糖尿病腎病和慢性營養(yǎng)不良，并能延緩糖尿病腎病的進展。正常人一周吃兩次魚可減少2型糖尿病發(fā)生。