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糖尿病人能吃煮蠶豆嗎?

2016-01-13 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蠶豆中含有蛋白質(zhì)、粗纖維、膽堿、維生素B1、維生素B2鈣、鐵等等,糖尿病人是適宜吃蠶豆的,這是由于蠶豆中含有植物蛋白及膳食纖維,可以輔助下降血糖

  蠶豆也叫川豆、羅漢豆,蠶豆屬于豆科植物蠶豆的成熟種子。它的營養(yǎng)價值很好,還可以做成醬、粉皮,還可以用作飼料和綠肥等。那么糖尿病人能吃煮蠶豆嗎?

  蠶豆中含有蛋白質(zhì)、粗纖維、膽堿、維生素B1、維生素B2鈣、鐵等等,糖尿病人是適宜吃蠶豆的,這是由于蠶豆中含有植物蛋白及膳食纖維,可以輔助下降血糖。并且糖尿病人經(jīng)常食用蠶豆可以減少糖尿病并發(fā)癥發(fā)生的幾率。糖尿病人吃食物不適合煎炸的制作方式,因為那樣含油量會比較高,而煮的話不會出現(xiàn)多余的油脂,還是非常適合的。

  人們食用蠶豆還有其它好處,蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營養(yǎng)價值,預(yù)防心血管疾病。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化。蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。蠶豆中的鈣,有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長發(fā)育。并且食用蠶豆對預(yù)防腸癌有一定作用。

  蠶豆雖然好,可是含有下列情況的人并不適合食用,例如:有遺傳性血紅細胞缺陷癥的人,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等患者,都是不適合食用蠶豆的。

  糖尿病人能吃煮蠶豆嗎?答案是可以的,但是要適量吃,注意不要一次性吃的太多。

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