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魚肉營養(yǎng)價值高 糖尿病人吃魚好不好?

2015-06-04 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:有專家推測,吃魚可以預(yù)防糖尿病可能是由于魚類中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。

  魚肉肉質(zhì)鮮嫩,口感好,易消化,還富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),氨基酸含量比例較符合人體生理需求。據(jù)了解,魚肉脂肪含量低,而且多為不飽和脂肪酸,對身體大有益處。既然魚類營養(yǎng)價值這么豐富,糖尿病人吃魚好不好呢?吃多少魚才合適?

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  多項研究給魚類營養(yǎng)價值“點贊”

  1.吃魚或可調(diào)節(jié)血糖。日本—項調(diào)查結(jié)果顯示,每天吃魚達(dá)到170克的—組男性,比每天只吃40克魚的—組男性,患糖尿病的風(fēng)險低約30%,特別是沙丁魚和秋刀魚這類油脂豐富的魚類。但女性常吃魚并不會幫助預(yù)防糖尿病。

  有專家推測,吃魚可以預(yù)防糖尿病可能是由于魚類中含有的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸改善了胰島素功能。此外,有報道指出,魚類多不飽和脂肪酸n-3及n-3與n-6的比例屬最理想的,有利于調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥。

  2.保護(hù)心臟,降低心血管病風(fēng)險。魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng),還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。國外科研發(fā)現(xiàn),患有糖尿病的婦女發(fā)生心血管疾病的危險性特別高,但在這些患者中,喜歡吃魚的人在16年內(nèi)發(fā)生心臟病的可能性反而大大降低。美國心臟病學(xué)會建議成年人至少應(yīng)該每周吃兩次魚。

  3.預(yù)防糖尿病腎病。劍橋大學(xué)流行病學(xué)醫(yī)學(xué)研究會的阿曼達(dá)·阿德勒博士進(jìn)行的一項研究顯示,在被調(diào)查的517個糖尿病人中,8.3%的腎病患者的尿液中含有蛋白質(zhì)。這表明,蛋白質(zhì)攝入量的多少并不是造成腎臟損傷的關(guān)鍵,蛋白質(zhì)種類比攝入量對腎臟的影響更為重要。

  一項食物調(diào)查表顯示,每周吃魚少于一次的糖尿病人,18%的人出現(xiàn)了白蛋白尿,而每周吃魚超過兩次的糖尿病人中僅有4%的人出現(xiàn)上述情況。阿德勒研究小組分析,魚富含獨特的營養(yǎng)成分,可能通過加強(qiáng)血糖控制或改善血脂來減少對腎臟的損害。

  4.防癌。近年來科學(xué)家發(fā)現(xiàn),大量攝取不飽和脂肪酸似乎可以減少某些常見癌癥發(fā)生的危險性。其中,對乳腺癌和結(jié)腸癌的預(yù)防效果比較明顯,對前列腺癌似乎也有預(yù)防效果。

  糖友吃魚好不好看看尿酸高不高

  魚類益處多多,糖尿病患者吃魚確實是個不錯的選擇。不過,魚類最好清蒸或者水煮,不可油炸,盡量選擇質(zhì)量較好的海魚、河魚。此外,吃魚的量也有講究。

  尿酸水平正常的糖友每周可以進(jìn)食魚類2~3次,每次80~150克最為適宜;而合并有血尿酸輕度偏高(360~420mmol/L之間)的糖尿病患者應(yīng)該適當(dāng)減少魚類的攝入,每周吃1次,每次80克左右;若血尿酸水平超過420mmol/L,應(yīng)停止使用一切魚類,防止誘發(fā)痛風(fēng)。

(實習(xí)編輯:謝運勝)

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