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糖尿病人怎樣挑選“無糖食品”

2015-04-27 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:選購無糖產(chǎn)品不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣,還要看其配料表,看該產(chǎn)品是用何種甜味劑(如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等)代替了有關糖類如蔗糖

  面對市場上種類繁多的無糖食品,糖尿病人看得眼花繚亂。無糖食品有沒有糖,降糖食品能降糖嗎?專家認為,無糖食品是指不含食糖即不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果葡糖)的甜食品,但是無糖食品必須含有食糖屬性的食糖替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等),而不是用糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)的甜食品。目前在我國已經(jīng)批準列入使用衛(wèi)生標準的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

  我國現(xiàn)約有3000萬左右的糖尿病人,糖尿病的發(fā)病是由于胰島的功能不良或受損所致,但糖尿病患者確實不可隨意吃糖,因為極易吸收的糖會引起血糖的迅速升高,使受損的胰島更不能負擔,加重病情。這群不能攝入含糖食品的人們,想方設法來尋找無糖食品如飲料、奶粉、餅干等來彌補飲食上的限制。近日,中國質量萬里行促進會發(fā)布2004年第二號消費投訴警告:小心購買現(xiàn)在市場上標稱的無糖食品。

  應該說,“無糖食品”對一部分Ⅱ型糖尿病患者來說,起到了很大的輔助治療作用,它們不僅給患者以飽腹感,而且具有調節(jié)血糖、滋養(yǎng)五臟、預防各類并發(fā)癥的作用。但無糖食品不是藥,不能代替藥物。有些糖尿病人尤其是Ⅰ型病人,必須服藥物控制。市場上的無糖食品多數(shù)是不加蔗糖而已,或用木糖醇等替代蔗糖。比如無糖糕點是用糧食做的,糧食的主要成份就是碳水化合物,它在體內最終仍分解成葡萄糖,所以不加節(jié)制的食用這些無糖食品同樣會引起血糖升高。在此須提醒那些已明確診斷為糖尿病的患者,一定要遵醫(yī)囑進行正規(guī)治療,不可迷信無糖食品的廣告宣傳而擅自放棄治療。

  面對市場上種類繁多的無糖食品,糖尿病人看得眼花繚亂。無糖食品有沒有糖,降糖食品能降糖嗎?專家認為,無糖食品是指不含食糖即不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(葡萄糖、麥芽糖、果葡糖)的甜食品,但是無糖食品必須含有食糖屬性的食糖替代品,如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等),而不是用糖精等高倍甜味劑生產(chǎn)的甜食品。目前在我國已經(jīng)批準列入使用衛(wèi)生標準的食糖替代品有麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。

  選購無糖產(chǎn)品不僅要看其是否標注“無糖食品”的字樣,還要看其配料表,看該產(chǎn)品是用何種甜味劑(如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等)代替了有關糖類如蔗糖(砂糖)、葡萄糖等。對于標注“無蔗糖”字樣的食品更應注意,不能盲目食用,因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量,還要考慮食物本身是否含糖,因為有些食品的添加劑中并不含糖,但食品本身可能含糖分。無糖食品中所添加的甜味劑是蔗糖的替代品——糖精、阿斯巴甜等。這些甜味劑產(chǎn)生的熱量很低或者不產(chǎn)生熱量。但是,無糖食品比如“無糖奶粉”只是未混有蔗糖,而奶粉中原有的乳糖并沒有減少,乳糖經(jīng)消化后仍可分解成葡萄糖和半乳糖。又如“無糖蛋糕”,“無糖湯圓”也只是沒有放入蔗糖的蛋糕和湯圓而已,做蛋糕和湯圓的面粉經(jīng)消化后,依然會分解成葡萄糖。所以說糖尿病患者不要一看到“無糖”這兩個字就認為是“無糖”食品,應當仔細看看食物中的成分,因為奶中的乳糖、食物中的淀粉,最終都將轉變成葡萄糖,所以說很多所謂的“無糖食品”無助于治療糖尿病。

  目前,無糖食品大致可分5大類:純中藥類、富含膳食性纖維類、富含微量元素類、富含海藻類、代糖類等。其種類也很多,包括無糖月餅、低糖牛奶、降糖掛面、無糖巧克力、無糖餅干等等。

(實習編輯:謝運勝)

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