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糖尿病患者吃醋可以降低血糖

2015-04-26 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:至于為什么醋有此作用?從體外和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中認(rèn)為醋酸可抑制雙糖酶,使食物的血糖指數(shù)降低(即相對的升高血糖程度),因而其作用類似糖苷酶抑制劑及二甲雙胍。

  醋是我國常用的調(diào)味料,國外也有醋,如蘋果醋、白醋等。近年有人研究醋對糖尿病人的影響,認(rèn)為有利于病情。

  美國的一項(xiàng)研究對8名對照者、11名胰島素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人,都未用過藥。試驗(yàn)時(shí)先空腹喝一杯淡醋(20克蘋果醋、40克水及一茶匙糖精用作調(diào)味),2分鐘后早餐(面包圈、奶油及橙汁,共87克碳水化合物)。試前及餐后定時(shí)測血糖及血胰島素,而對照時(shí)則不喝醋,僅喝糖精水。每人均作試驗(yàn)及對照,一周后交叉進(jìn)行。

  結(jié)果發(fā)現(xiàn),喝醋者能使餐后血糖下降,以糖尿病前期者下降最多,同時(shí)也使原來餐后上升的胰島素減低,經(jīng)計(jì)算成為胰島素敏感性,糖尿病前期者胰島素敏感性增高34%,2型糖尿病增高19%。

  另一項(xiàng)瑞典研究是對12名健康者。試驗(yàn)時(shí)吃一塊浸有18、23或28克醋的白面包,12~14分鐘內(nèi)吃完,同時(shí)可喝水、茶或咖啡。對照時(shí)則吃不浸醋的白面包,也是一周后試驗(yàn)和對照交叉進(jìn)行,也都測血糖及胰島素。

  結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖及血胰島素均較對照時(shí)低,而且吃醋面包者感到耐饑不易餓。

  至于為什么醋有此作用?從體外和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究中認(rèn)為醋酸可抑制雙糖酶,使食物的血糖指數(shù)降低(即相對的升高血糖程度),因而其作用類似糖苷酶抑制劑及二甲雙胍。

  看來多吃點(diǎn)醋是有益的,但切記它不是藥,不能替代正規(guī)的降糖藥,充其量醋只能算個(gè)輔助治療的保健食品。我國五行學(xué)說中有五味相應(yīng)于五行之說。相應(yīng)于木者為酸,相應(yīng)于土者為甘(甜),而五行的生克關(guān)系剛好是木克土,因而認(rèn)為酸的能克甘的(醋酸“克”葡萄糖),與本文內(nèi)容相符,但這只能說經(jīng)過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)如此。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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