方便面是一種速食食品,許多人認為方便面味道好、制作方便而經(jīng)常食用,許多糖尿病患者也很喜歡食用。實際上方便面作為一種主食是不適于糖尿病患者的,方便面中包含的成分不利于患者血糖穩(wěn)定及體重控制。
方便面是由小麥面粉、植物油、調(diào)味料、醬料、脫水蔬菜等食材制作而成的,大部分方便面為油炸面,由于方便面中含有大量淀粉和植物油,包含熱量較高,脂肪含量也較高。對于糖尿病患者來說經(jīng)常食用方便面可以導致營養(yǎng)不均衡,缺乏維生素,攝入熱量較高,脂肪攝入超標,容易導致肥胖、高血脂,不利于血糖控制。方便面調(diào)味料中含有大量的鹽分,過量食用可以影響高血壓的控制。
方便面不是糖尿病患者的理想食物,如果只能選擇方便面,可以選擇科學的食用方法,相對健康地吃方便面。首先應盡量減少吃方便面的次數(shù)和頻率,其次方便面最好煮著吃。對于油炸方便面可以先煮面,待面變軟散開后可將第一次煮面的水倒掉,之后加入清水和調(diào)料包二次煮制。調(diào)料包應盡量少放,或只放調(diào)料包、蔬菜包而不放油包,可以適當加入雞蛋、蔬菜一同煮制。這樣可以減少油脂的攝入,保證了膳食均衡。
(實習編輯:謝運勝)
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