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糖尿病患怎樣科學(xué)飲用牛奶

2015-04-12 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病患者飲用牛奶時(shí)不能加白糖或紅糖,否則會(huì)導(dǎo)致血糖的迅速升高而加重病情,影響糖尿病的治療效果。另外,因?yàn)榧t糖含有一定的草酸,會(huì)使牛奶中豐富的蛋白質(zhì)發(fā)生凝膠或沉淀

  牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富,可稱為較完美的食品,被推薦為最理想的天然食品之一。牛奶含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素,能給糖尿病患者提供較多的人體必需營(yíng)養(yǎng)成分。

  牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等,含有人體必需的8種氨基酸。牛奶的必需氨基酸含量及構(gòu)成與雞蛋相近,它的消化吸收率高達(dá)87%~89%。牛奶脂肪是高質(zhì)量的脂肪,不僅品質(zhì)好,其吸收率也在95%以上。另外,牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是最容易消化吸收的糖類。牛奶中含鈣較高。一般1毫升牛奶含有1毫克鈣。牛奶還含有豐富的乳清酸,不僅能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁,還能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性,從而減少膽固醇的產(chǎn)生。

  糖尿病患者要正確飲用牛奶,這是十分重要的科學(xué)行為。糖尿病患者應(yīng)該適度喝低脂牛奶,過(guò)量飲用牛奶或高脂牛奶易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化等疾病。研究發(fā)現(xiàn)牛奶中的酪蛋白能生成高半胱氨酸,這種分子能損害血管壁的彈性,容易導(dǎo)致血管硬化、管腔狹窄乃至阻塞,從而引起腦梗死等疾病。過(guò)量飲用牛奶還易誘發(fā)老年性白內(nèi)障。

  糖尿病患者飲用牛奶時(shí)不能加白糖或紅糖,否則會(huì)導(dǎo)致血糖的迅速升高而加重病情,影響糖尿病的治療效果。另外,因?yàn)榧t糖含有一定的草酸,會(huì)使牛奶中豐富的蛋白質(zhì)發(fā)生凝膠或沉淀,不僅會(huì)引起腹脹,而且會(huì)影響人體對(duì)鐵、銅微量元素的吸收,容易發(fā)生“牛奶性貧血”。

  糖尿病患者每天飲用牛奶的時(shí)間應(yīng)根據(jù)各自的習(xí)慣而定。如在早晨飲用,應(yīng)伴隨進(jìn)食其他谷類食品,可以起到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。少數(shù)糖尿病患者飲用牛奶后,因體內(nèi)缺乏乳糖酶而容易發(fā)生腹脹、腹痛或肛門(mén)排氣增加,如果采用少量多餐或把牛奶稍加熱后再飲用,可以減輕癥狀。不習(xí)慣喝牛奶的人,可以選用每天攝入250毫升的豆?jié){或豆奶。

  要正確認(rèn)識(shí)喝牛奶量的問(wèn)題,并不是牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是天然食品,就可以每天大量食用,這種認(rèn)識(shí)是不科學(xué)的。2型糖尿病患者以老年人居多,同時(shí)伴有不同程度的高脂血癥、高血壓、脂肪肝等,建議經(jīng)常選用低脂牛奶,每次200毫升左右。喝牛奶的時(shí)間以白天為好,可在用餐時(shí)補(bǔ)充,也可在餐間補(bǔ)充。少數(shù)人自覺(jué)在睡覺(jué)前喝牛奶幫助睡眠,也未必不可,但糖尿病患者睡前喝牛奶是不提倡的,這在不同程度上會(huì)影響血糖、血脂及體重的控制。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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