比如,按含糖量來看,似乎西瓜很適宜糖尿病患者食用,因為它的含糖量并不高(每100克含糖量4克),但許多報刊、雜志都說西瓜不能吃,醫(yī)生也說西瓜要少吃,卻從來沒有說明原因。現(xiàn)在從食物血糖生成指數(shù)這個角度來看,就很明白了,西瓜的血糖生成指數(shù)高達72,遠遠高于一般的食物。
飲食治療的基本原則是要根據(jù)自己的標準體重來決定每天的進食量,而選擇食物的原則要參考食物的血糖生成指數(shù)。幾個月以來,我嚴格按照血糖生成指數(shù)來選擇食物,多選血糖生成指數(shù)在50以下的,少吃50~70的,慎選70以上的,效果不錯,血糖控制得比較理想。更讓人高興的是,有了食物血糖生成指數(shù)作參考,糖尿病患者對食物的選擇面更寬了,可以更加大膽地選用水果、豆類食品和富含膳食纖維的食物,這樣既可滿足口腹之欲,又有利于血糖的控制。
按食物血糖生成指數(shù)高低來選擇和搭配食物,更科學(xué)、更符合控制餐后血糖的需求。因此,我認為這篇文章對于糖尿病患者具有更加實際的指導(dǎo)意義,希望廣大患者能夠認真學(xué)習(xí)該文,并將其應(yīng)用到實際生活。
(實習(xí)編輯:謝運勝)
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