日前，歐洲科學(xué)家探討了水果汁和蔬菜汁在疾病預(yù)防中的功效。他們認(rèn)為在癌癥和心臟病的預(yù)防方面，單純的水果汁和蔬菜汁與完整的水果和蔬菜相比，沒有明顯的差別。

　　然而，糖尿病專家可能對(duì)這個(gè)結(jié)論喜憂參半。一方面，對(duì)于那些不喜歡吃水果或蔬菜的人來(lái)說(shuō)，痛飲一杯葡萄汁或胡蘿卜汁無(wú)疑是一種獲得維生素、礦物質(zhì)的簡(jiǎn)單方法；但另一方面，對(duì)于正在減肥的人和糖尿病患者來(lái)說(shuō)，這種做法存在熱量攝入過多的問題。

　　糖尿病專家通常會(huì)建議患者盡量減少果汁的飲用，因?yàn)橐槐?00毫升的橙汁含有15克碳水化合物，熱量為60千卡(相當(dāng)于50克米飯)。有些糖尿病患者可能對(duì)這點(diǎn)熱量不以為然。但是，如果您盡情享用一杯剛榨出來(lái)的新鮮橙汁，大概不會(huì)只喝100毫升，一般每次至少要飲用200～300毫升，其結(jié)果一定是血糖升高。如果經(jīng)常飲用高糖的果汁，還可能導(dǎo)致肥胖和高甘油三酯血癥。

　　基于這些原因，在進(jìn)行健康教育時(shí)，通常不提倡糖尿病患者喝果汁，可用適量的新鮮水果替代。水果富含纖維，且其食用量比果汁更容易控制。但當(dāng)患者出現(xiàn)低血糖癥狀時(shí)，可用果汁迅速緩解。

　　建議對(duì)果汁異常迷戀的糖尿病患者，還是暫時(shí)忘記果汁吧!可以嘗試飲用番茄汁或蔬菜汁，因?yàn)槠渲兴奶欠趾蜔崃勘人汀?/p>

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)