菜肴油水不宜大

　　節(jié)日的飯菜往往油水比較多，不可認(rèn)為大油大肉炒的菜，只挑里頭的蔬菜吃就沒關(guān)系，其實(shí)這樣烹制出來的蔬菜中的油也不少。糖尿病患者應(yīng)盡量多吃以清淡少油的烹飪方法制作的蔬菜，最好不要吃煎炸食品。

　　別把副食當(dāng)“飯”吃

　　有人認(rèn)為飯(即主食)屬于碳水化合物，應(yīng)當(dāng)少吃。而肉蛋類副食不含糖，多吃點(diǎn)無妨，其實(shí)不然。肉蛋的主要成分為蛋白質(zhì)和脂肪，這些物質(zhì)在體內(nèi)同樣能轉(zhuǎn)變成糖，吃多了也能升高血糖，而且還會引起高血脂及肥胖。糖尿病腎病患者還應(yīng)限制高蛋白食物(如肉類及豆制品)，因?yàn)檫M(jìn)食蛋白過多，會加重腎臟負(fù)擔(dān)。

　　吃水果，有講究

　　水果盡管含有糖分，但同時也富含大量水分及多種維生素。因此，糖尿病患者不必對水果一概拒絕，關(guān)鍵是要掌握吃水果的要領(lǐng)。首先，只有血糖控制良好才可以吃水果，如果血糖過高，則應(yīng)以黃瓜、西紅柿代替水果;其次，盡量選擇含糖分低的水果，如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、橙子、蘋果、木瓜、火龍果等，而不吃含糖分高的水果，如荔枝、桂圓、香蕉、鮮棗、山楂、椰子、水蜜桃、石榴、柿子、蜜橘等;第三，將水果作為加餐食品，在兩餐之間(如上午10點(diǎn)和下午3點(diǎn)左右)或睡前吃。不要在餐后立即吃水果，以免因連續(xù)攝入過多的糖類使胰島的負(fù)擔(dān)加重，造成餐后血糖升高;第四，每次量不宜多，一次吃的水果量應(yīng)限制在0.5個交換單位，折合成低糖水果大約200克，為了保持熱量平衡，同時應(yīng)減少25克左右的主食。每天吃水果最多不超過兩次。另外，水果罐頭、果汁、干果、果脯等，一般都是加糖制作的，不能與新鮮水果等同看待，糖尿病患者不宜吃。

　　堅果好吃，別貪食

　　堅果包括核桃、花生、葵花子、杏仁、山核桃、松子、開心果、栗子、榛子仁等。堅果仁屬于富含脂肪的高熱量食品，1克脂肪可產(chǎn)生9千卡的熱量，是糖類和蛋白質(zhì)的兩倍多，這類食品吃得過多會導(dǎo)致熱量攝入大大增加，血脂通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，造成血糖升高;另外，大量食入還可升高血脂。因此，為保持血糖穩(wěn)定，糖尿病患者對堅果類食品應(yīng)當(dāng)淺嘗輒止，不宜多食。同時，要把堅果的熱量從主食里扣除，例如，吃75克的帶殼葵花子，應(yīng)少吃100克饅頭。

　　點(diǎn)到為止莫貪杯

　　酒精對糖尿病患者弊多利少。因?yàn)榫浦荒芴峁崃?，幾乎不含其?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.xataih.com/news/31157.html' target='_blank'>營養(yǎng)素;糖尿病患者可能因飲酒而影響正常進(jìn)食，不利于飲食控制;長期大量飲酒能損害肝臟，誘發(fā)胰腺炎，升高血脂，引起脂肪肝;酒精能抑制肝糖異生，使用胰島素或口服降糖藥的患者如果空腹飲酒，極易發(fā)生低血糖。所以，糖尿病患者不宜飲酒。即使飲酒也只能少量飲用啤酒或葡萄酒，且不可空腹飲酒。

　　多吃別靠加藥來彌補(bǔ)

　　在節(jié)日期間，飯菜豐盛可口，此時往往“剎”不住嘴。許多患者飯吃得多了，就加大降糖藥用量，認(rèn)為這樣就可以避免血糖升高，這是不可取的。因?yàn)椋?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.xataih.com/news/bj/jkyy/' target='_blank'>吃藥不但不會取得理想效果，還會增大藥物副作用。

　　定時定量須恪守

　　節(jié)假日中生活往往不規(guī)律，餐時、餐次、飯量、睡眠都不定點(diǎn)，會影響到正常的打針用藥，甚至忘記用藥而導(dǎo)致血糖失控。因此，糖尿病患者應(yīng)盡可能保持平日的生活起居，規(guī)律進(jìn)餐及用藥。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)