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面類主食也能控糖?

2015-03-26 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:標(biāo)準(zhǔn)面粉100克,玉米面10克,豬肉絲50克,綠豆芽50克,青蒜10克,花生油10克,醬油5克,精鹽5克。①將白面和玉米面混勻,用涼水和好,要略硬一些。

  1標(biāo)準(zhǔn)粉饅頭

  標(biāo)準(zhǔn)面粉100克,面肥少許,食用堿少許,清水約50克(若用鮮酵母可不用面肥和堿)。①先用水把面粉和面肥和好,放于溫暖處,待面發(fā)起后,加入食用堿(食用堿可調(diào)成液狀);②將加好堿的面團(tuán)揉勻,揉成底平面圓的饅頭形,上屜蒸半小時即成。

  成品的營養(yǎng)成分:熱能354千卡,蛋白質(zhì)10克,脂肪2克,糖類74克。

  2蔥花餅

  標(biāo)準(zhǔn)面粉100克,蔥5克,鹽2克,花生油10克,清水50克。①用溫水和面,要使面軟些;②合好的面揉勻后,用面杖搟成圓片,撒上蔥花和精鹽,刷上花生油,蘸勻,然后卷成面卷,并將兩端捏緊,勿使油漏出。將面卷盤好,使之形成圓餅狀,但不破壞卷起來形成的層。用搟面杖搟成薄餅;③將餅鐺或平底鍋放在火上加熱,稍加一些油,放入餅,改文火,餅鼓起后,要反復(fù)翻動,待餅呈焦黃發(fā)脆時即成。

  成品的營養(yǎng)成分:熱能448千卡,蛋白質(zhì)10克,脂肪12克,糖類75克。

  3蜂糕

控糖?" width="300" height="400" src="http://img.jianke.com/article/201503/949398705-20150326213156324.jpg" />

  玉米面50克,標(biāo)準(zhǔn)粉50克,瓜子仁5克,葡萄干5克,食用堿少許,清水適量,面肥少許。①將玉米面、標(biāo)準(zhǔn)面粉混勻,和面肥一起加水和好,蓋上籠布,放置于溫處,待發(fā)好用;②面發(fā)好后,將洗好的葡萄干、瓜子仁撒入發(fā)面中,并將食用堿調(diào)成液狀,對入發(fā)面,攪成均勻的稠粥狀;③蒸屜上鋪好屜布,待鍋里的水燒開后,將面糊倒在屜布上鋪平,蓋上蓋,蒸30分鐘即成。

  成品的營養(yǎng)成分:熱能372千卡,蛋白質(zhì)9克,脂肪4克,糖類75克。

  4炒疙瘩

  標(biāo)準(zhǔn)面粉100克,玉米面10克,豬肉絲50克,綠豆芽50克,青蒜10克,花生油10克,醬油5克,精鹽5克。①將白面和玉米面混勻,用涼水和好,要略硬一些。揉成面團(tuán),切成1厘米見方的小塊;②將豬肉洗凈、切絲,綠豆芽、青蒜洗凈,青蒜切成細(xì)絲備用;③水煮開后,將疙瘩下入,煮至八成熟撈出;④將炒勺燒熱,放油,燒熱后煸炒肉絲,旺火炒幾下,加入醬油和豆芽,然后將煮好的疙瘩倒入一同炒勻,并加入青蒜和鹽,炒熟即成。

  成品的營養(yǎng)成分:熱能668千卡,蛋白質(zhì)21克,脂肪28克,糖類83克。

  5牛肉面

  標(biāo)準(zhǔn)面粉100克,瘦牛肉50克,醬油10克,料酒5克,小白菜250克,蔥5克,花椒3粒,鹽3克,清水適量。①牛肉洗凈,切成小塊。用醬油、鹽、花椒、料酒浸泡約1小時,放入鍋中煮沸后,改小火燉熟即可;②小白菜、蔥洗凈,小白菜切成寸段,蔥切成蔥花;③將白面用清水和好,搟好切成面條;④燒一鍋清水,水開后,先燙小白菜,并撈出瀝干。再將面條下入鍋中煮熟,撈出盛在碗里,撒上蔥花和小白菜,澆上一勺牛肉及牛肉湯即成。

  成品的營養(yǎng)成分:熱能472千卡,蛋白質(zhì)22克,脂肪8克,糖類78克。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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