新鮮水果美味可口，含有對人體有益的維生素C、無機(jī)鹽、水和纖維素等，對滿足人體所需營養(yǎng)，防止動(dòng)脈硬化、視網(wǎng)膜病變、便秘等有一定好處，糖尿病患者完全戒避水果是不適宜的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后不要一概排斥水果。另外，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不盡相同，因此，不可等同看待，要區(qū)分情況。

　　不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情穩(wěn)定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說來，空腹血糖7.8mmol/L以下(140mg/分升)，餐后2小時(shí)血糖在10mmol/L(180mg/分升)以下，以及糖化血紅蛋白7.5%以下，病情穩(wěn)定，不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者，可以在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對于一些血糖高、病情不穩(wěn)定的患者只能選用含糖量在5%以下的蔬菜、水果，像草莓、西紅柿、黃瓜等。

　　怎樣選擇水果

　　推薦選用：每100g水果中含糖量少于10g的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100g可提供20c-40c的能量。不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5g以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。

　　慎重選用：每100g水果中含糖量為11g-20g的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100g可提供50c-90c能量。

　　不宜選用：每100g水果中含糖量高于20g的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100g提供的能量超過100c。

　　每天吃多少合適

　　水果是糖尿病食譜的一部分。每100g新鮮水果產(chǎn)生的能量約為20c-100c。嚴(yán)格地講，每天每個(gè)患者適宜吃多少水果應(yīng)該由營養(yǎng)師進(jìn)行計(jì)算。但是一般情況下，血糖控制穩(wěn)定的患者，每天可以吃150g左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達(dá)到200g-250g，就要從全天的主食中減掉25g，以免全天總能量超標(biāo)。

　　什么時(shí)間吃水果好

　　吃水果的時(shí)間最好選在兩餐之間，饑餓時(shí)或者體力活動(dòng)之后，作為能量和營養(yǎng)素補(bǔ)充。通?？蛇x在上午9點(diǎn)半左右，下午3點(diǎn)半左右，或者晚飯后1小時(shí)。不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過多的碳水化合物，致使餐后血糖過高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

　　每個(gè)人的具體情況不同，每種水果對血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前和吃水果后2小時(shí)測一下血糖或尿糖，對了解自己能否吃此種水果，吃得是否過量，是很有幫助的。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)