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降糖應(yīng)酬兩不誤

2015-03-26 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:少精多粗。宴席上的主食大多是精細(xì)面粉制作,有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質(zhì)。由于精粉血糖生成指數(shù)很高,如精粉饅頭、面包、大米飯,血糖生成指數(shù)高達(dá)80%以上

  節(jié)日里,無論是合家團(tuán)聚還是迎賓待客,宴席上總是擺滿了美酒佳肴。糖尿病面對(duì)美味的誘惑、親朋的盛情,感到為難。吃吧,又怕血糖升高;不吃吧,盛情難卻。那怎樣既不傷友情又不影響病情呢?宴席巧吃,不妨一試。

  1、少吃多嘗。隨著人們生活水平的提高,宴席的飯菜越來越豐盛。但是四高食品(高熱量、高蛋白、高脂肪、高糖)這種膳食對(duì)糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿病患者反映赴宴后血糖升高。因?yàn)樘悄虿』颊唢嬍潮仨毧刂瓶偀崃?,一般是低熱量、低脂肪、低糖、高纖維膳食。所以面對(duì)宴席上的“四高食品”要少吃多嘗,以免一吃就超量。要像蜻蜓點(diǎn)水一樣多樣化的品嘗一點(diǎn),選擇性的少吃一些。這樣既飽了口福,也不至于超量。

  2、少葷多素。宴席上雞鴨魚肉較多,動(dòng)物油含量較高,而且烹調(diào)中多采用油炸煎炒,這樣脂肪含量高。高脂肪膳食不僅會(huì)增加體重而且會(huì)降低體內(nèi)胰島素敏感性,升高血糖,還會(huì)誘發(fā)高血脂、心腦血管疾病,所以糖尿病患者要少吃葷和油炸食品。最好選擇蒸、煮、燉、汆、拌、鹵加工的食品,如水煮基尾蝦、清蒸魚等。宴席上多吃素食,如蔬菜類、菌類、豆類等。因?yàn)檫@些食品纖維素高、熱量低、營養(yǎng)豐富。國際上最推崇的保健素食是魔芋,被稱為“魔力食品”、“肉伴侶”。因其是低熱量、高纖維,具有飽腹、減肥、通便、潔胃功效。和肉同食可維持體內(nèi)酸堿平衡,平穩(wěn)餐后血糖。是糖尿病、心腦血管疾病患者餐桌上的佳品。但每次食用量不宜過多。

  3、少精多粗。宴席上的主食大多是精細(xì)面粉制作,有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質(zhì)。由于精粉血糖生成指數(shù)很高,如精粉饅頭、面包、大米飯,血糖生成指數(shù)高達(dá)80%以上,食用后血糖很快上升,故盡量少用。應(yīng)多食用一些富含膳食纖維素、低血糖生成指數(shù)的粗糧,如全麥粉、莜麥、蕎麥、煮玉米以及綠葉菜等。這些食品因富含膳食纖維素(第七營養(yǎng)素)具有飽腹,延緩葡萄糖吸收功效,可減少食量,消除餐后高血糖。另外還具有通便、減肥、降脂的作用。但遺憾的是目前宴席上富含膳食纖維素的食品很少。美國糖尿病學(xué)會(huì)推薦糖尿病人每天膳食纖維素?cái)z入30克左右,而我國居民普通膳食中還不足10克,宴席上恐怕連5克都不足。所以,赴宴前或平時(shí)補(bǔ)充一些精致的膳食纖維素還是非常必要的。餐前用一袋精致膳食纖維素沖水,當(dāng)飲料喝更是兩全其美。

  4、允許的情況下可少飲一杯干紅或啤酒,但應(yīng)減去半兩主食。最好是以茶代酒。常言道:客來茶當(dāng)酒,茶淡情誼濃。何況茶又是世界公認(rèn)的健康飲品

  常赴宴的糖尿病患者宴席上必須控制總熱量,學(xué)會(huì)科學(xué)用餐,掌握用餐技巧。以防血糖升高和并發(fā)癥發(fā)生。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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