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糖尿病飲食過咸 易致感冒

2015-03-25 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:對(duì)于糖尿病患者來說,人們往往很注意飲食中糖的攝入量,而忽視鹽的攝入量。食鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量,而且具有增強(qiáng)淀粉酶活性,促進(jìn)淀粉消化和吸收的作用

  高鹽膳食是誘發(fā)高血壓的一個(gè)重要因素,這早已成為共識(shí)。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究新發(fā)現(xiàn),過多攝入高鹽飲食可導(dǎo)致口腔唾液分泌減少,有利于各種細(xì)菌和病毒在上呼吸道的存在,同時(shí)由于食鹽中的鈉具有較高的滲透性,會(huì)影響口腔和咽部上皮細(xì)胞的防御能力。當(dāng)免疫力降低時(shí),感冒病毒等病原微生物就會(huì)乘虛而入。種種原因,導(dǎo)致日常飲食過咸的人更容易得感冒,還可能誘發(fā)胃炎、加重糖尿病。

  對(duì)于糖尿病患者來說,人們往往很注意飲食中糖的攝入量,而忽視鹽的攝入量。食鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量,而且具有增強(qiáng)淀粉酶活性,促進(jìn)淀粉消化和吸收的作用,可引起血糖濃度升高而加重病情,長(zhǎng)期攝入過多的鹽,還會(huì)誘發(fā)高血壓,加速加重糖尿病并發(fā)癥的發(fā)展。因此糖尿病患者必須采取低鹽飲食,攝取量應(yīng)控制在5克以下(包括含鹽調(diào)味品)。長(zhǎng)期攝入高鹽食物還會(huì)對(duì)胃黏膜造成直接損害,引起胃炎、胃潰瘍,甚至胃癌

  《中國(guó)居民膳食指南》中建議健康成年人每日攝入食鹽量不超過6克。日常生活中,攝入鹽的來源主要有三個(gè):一是烹調(diào)或食用時(shí)的醬油或鹽;二是食品加工過程中為防腐、調(diào)味和著色而添加的鹽,廣泛存在于包裝食品及快餐食品中,如薯片、蝦片、餅干、方便面等都含鹽,一些熟食如醬肉、香腸、熏肉等含鹽量比一般菜肴高1—2倍,有些調(diào)味料如味精、番茄醬、蠔油、豆瓣醬、豆豉等含鹽量也都不低。三是食物自身含的鈉量,如紫菜、豆腐干、蝦米等含鈉量都較高。

  因此,限鹽首先要把好“入口關(guān)”。烹調(diào)時(shí)盡量少放鹽和含鹽調(diào)味品,除使用限鹽勺外,還可采用餐時(shí)加鹽法。即在烹調(diào)或起鍋時(shí),不加鹽或少加鹽,就餐時(shí)輕撒一點(diǎn),這樣鹽分不會(huì)滲入菜中,而是均勻散在表面。舌部味蕾受到強(qiáng)烈刺激,既能喚起食欲,又能減少攝鹽量。適當(dāng)改善口味,用甜酸辣味代替咸味。盡量在家吃飯,少吃快餐、零食和包裝食品,應(yīng)酬飯局多或者口味較重的人,應(yīng)多吃水果和蔬菜,每周保證兩次出汗運(yùn)動(dòng),因?yàn)槌龊箍梢耘披}。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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