糖尿病是一種常見的代謝內(nèi)分泌病，是一種慢性進(jìn)行性疾患。成年人大多為2型糖尿病（即非胰島素依賴型）。隨著生活水平提高，生活方式現(xiàn)代化，體力活動(dòng)減少，營(yíng)養(yǎng)過剩，我國(guó)糖尿病的患病率近年來明顯增高。2型糖尿病早期癥狀通常較輕，或無癥狀。無癥狀期如經(jīng)飲食或（和）運(yùn)動(dòng)等治療，可使病情較易得到控制，防止和減少慢性并發(fā)癥。而病程較長(zhǎng)、控制較差的糖尿病人常伴有各種并發(fā)癥，如糖尿病腎臟、眼底神經(jīng)病變等為糖尿病重要的慢性并發(fā)癥，動(dòng)脈粥樣硬化及其心、腦、腎等的病變和高血壓與糖尿病關(guān)系密切。

　　當(dāng)高血壓合并糖尿病時(shí)，糖尿病會(huì)加劇高血壓病癥對(duì)患者健康的損害。這兩種疾病，尤其是糖尿病通常是由長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)過剩及極度運(yùn)動(dòng)缺乏而導(dǎo)致嚴(yán)重超重引起的。糖尿病患者中大多數(shù)人屬于2型糖尿病患者。這種一般被稱為成年糖尿病的疾病和人們的生活方式有著緊密聯(lián)系，因此也被人們視作是富貴病的一種。高血壓合并糖尿病患者發(fā)生血管病變及動(dòng)脈硬化的幾率是單純高血壓患者的兩倍。而飲食是對(duì)這兩種疾病同時(shí)具有很好控制作用，以下就為大家做簡(jiǎn)單的介紹：

　?。?）新鮮芹菜60克，粳米50～100克。芹菜洗凈、切碎，與粳米入沙鍋內(nèi)，加水600毫升左右，同煮為菜粥。每日早、晚餐時(shí)，溫?zé)崾场?/p>

　?。?）白菊花末10克，粳米50克，冰糖適量。先將粳米、冰糖加水500毫升，煮至米開湯未稠時(shí)，調(diào)入菊花末，改文火稍煮片刻，待粥稠?；穑w緊蓋燜5分鐘。每日2次，溫食。

　?。?）煅石決明30克，粳米100克。將煅石決明打碎入沙鍋內(nèi)，加水200毫升，猛火先煎1小時(shí)，去渣取汁，入粳米，再加水600毫升，煮為稀稠粥。每日早晚溫?zé)崾常?～7日為1個(gè)療程。

　?。?）新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。溫?zé)岱场?/p>

　?。?）松花蛋1個(gè)，淡菜50克，大米適量，共煮粥，加鹽、味精調(diào)味。每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

　?。?）綠豆、海帶各100克，大米適量。三味煮粥，長(zhǎng)期當(dāng)晚餐食用。

　　（7）雞肉750克，菊花瓣60克，雞蛋3個(gè)，玉米粉50克，適量調(diào)料。雞肉洗凈，切成薄片；菊花瓣用冷水輕輕洗凈；蔥切成小片，雞蛋去黃留清。雞肉用蛋清、鹽、料酒、胡椒、玉米粉調(diào)勻，用鹽、味精、胡椒面、麻油兌成汁。鍋燒熱，倒入豆油700克，待油五成熟時(shí)，放入雞片滑散滑透，撈出，瀝去油。再把鍋燒熱，放進(jìn)30克熱油，入蔥、姜稍煸炒幾下，即倒入雞片，烹入料酒熗鍋，把兌好的汁攪勻，倒入鍋內(nèi)翻炒幾下，隨著把菊花瓣投入鍋內(nèi)，翻炒均勻即可。每日2次，佐餐食。

　?。?）鮮茼蒿250克，雞蛋3個(gè)。先用鮮茼蒿加清水適量煮湯，湯將成時(shí)，加入雞蛋清煮片刻，用油、鹽調(diào)味。

　?。?）天麻50克，川芎、茯苓各10克，鮮鯉魚約1500克，適量調(diào)味品。將鮮鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡半小時(shí)，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4～6小時(shí)，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘，揀去蔥、姜。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、麻油燒開勾芡，澆在天麻魚頭上即成。每日2次，佐餐食。

　　（10）菊花、槐花、綠茶各3克。將三味同入瓷杯中，以沸水沖泡，蓋嚴(yán)溫浸5分鐘。代茶飲服，每日數(shù)次。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)