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為糖尿病人“煲靚湯”

2015-03-16 來源:健客網社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯盟 美容護膚
摘要:大豆芽菜洗凈,去根;薺苨、黨參洗凈,稍浸泡;豬腰洗凈,切開邊去白脂膜,切為薄片,用調料拌腌一下。先把中藥和清水1250毫升(約5碗量),武火煲沸滾10分鐘,加入大豆芽改文火滾15分鐘

  大豆芽菜和中藥薺苨(又名甜桔梗,中藥店有售)黨參滾豬腰能滋胃潤燥、益氣生津,特別適宜時下飲用。

  豬腰即豬腎,以臟補臟,有補腎壯腰之功,使腎水足而渴止。大豆芽能益氣和中、生津潤燥,含有豐富的蛋白質和維生素。薺苨如《得配本草》說有“解上焦熱邪,利肺氣,解百藥毒,治咳嗽,消渴,強中”。黨參能補中益氣、健脾生津。合而為湯,滋腎益脾利肺,則可生津潤燥、止渴止咳。本湯是根據古醫(yī)書《備急千金要方》中豬腎薺苨化載而成,既是秋暑日家庭靚湯,又為糖尿病患者食療湯品。

  材料:大豆芽菜250克,薺苨、黨參各25克,豬腰2個,生姜3片。

  烹制:大豆芽菜洗凈,去根;薺苨、黨參洗凈,稍浸泡;豬腰洗凈,切開邊去白脂膜,切為薄片,用調料拌腌一下。先把中藥和清水1250毫升(約5碗量),武火煲沸滾10分鐘,加入大豆芽改文火滾15分鐘,下豬腰滾至熟,調入適量食鹽便可。

  點題教煲湯

  讀者江女士:我近兩三年來每天醒來嘴巴都很苦,像吃了黃連一般,喝什么湯好呢?

  佘自強:可試一下喝苦瓜(清熱)蠔豉(墜火)黃豆(寬中行氣)煲豬骨(減低寒性)。

  讀者李先生:請教如何煲海參?我煲的海參又苦又澀。

  佘自強:海參一般是加入石灰保存的,所以煲海參前要先浸泡6~7個小時,沖洗干凈。加入圓肉瘦肉一起燉,現在吃正好能起到補心肺的功能,益心健脾。

(實習編輯:謝運勝)

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