要控制血糖，食物的選擇對(duì)于糖尿病人固然重要，但正確的進(jìn)餐順序也不能忽視。蔬菜—主食—肉類—湯，北京醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師李長平針對(duì)糖尿病人提出了這一進(jìn)餐順序，它能幫助糖尿病患者不自覺地控制進(jìn)食量，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

　　先吃粗纖維的蔬菜，增加飽腹感，就能不自覺地減少后面主食的攝入。如果需要控制主食的攝入量，就要在吃飯時(shí)先多吃些蔬菜。

　　而主食選擇應(yīng)少稀多干，多吃一些富含膳食纖維的食物，如小米、窩頭等，這些粗糧在胃里消化的時(shí)間長，血糖上升較慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后的血糖升高。

　　由于糖尿病人要少攝入高油、高脂的食物，所以肉類等食物應(yīng)放在主食后食用。糖尿病患者吃了一定數(shù)量的主食后，攝入的肉類自然就會(huì)相應(yīng)減少。另外，魚、肉的制作也應(yīng)用較為清淡的烹調(diào)方法，如清蒸、水煮等，避免油炸。

　　把湯放在最后喝，是因?yàn)橄群葴脑?，?huì)很快就感覺飽了，但不久又會(huì)感到饑餓，只能再吃些別的食物充饑，這樣不利于糖尿病人的血糖控制。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)