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糖尿病人如何吃甜食

2015-03-09 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多“無(wú)糖食品”,大多是添加了甜味劑的食品。市場(chǎng)上常見(jiàn)的甜味劑分為含熱卡的甜味劑和不含熱卡的甜味劑二種。

  飲食控制是所有糖尿病人的基礎(chǔ)治療,飲食控制不僅僅是主食要限量,而且必須要限制總熱量。但是,糖尿病人并不是一點(diǎn)甜食都不可以吃,主要要根據(jù)食品的熱量來(lái)決定。

  糖尿病患者要嚴(yán)格限制白糖、紅糖、蜂蜜、果醬、各種甜點(diǎn)心、巧克力、含糖飲料及甜果汁的攝入,因?yàn)檫@些食物大都含有較多的葡萄糖、蔗糖,所含熱量較高,吸收后會(huì)明顯升高血糖。例如在夏天的時(shí)候,有些糖尿病患者由于口渴進(jìn)食了大量的可樂(lè)或者冰淇淋,會(huì)導(dǎo)致糖尿病酮癥酸中毒或高滲性昏迷,危及生命。

  但是糖尿病患者是可以少量進(jìn)食水果的,原則是“用糧食換水果”。例如,每天可以減少半兩主食(生米25克或者米飯60-70克),而進(jìn)食一定量的水果:鮮棗1兩半、香蕉2兩、山里紅2兩、柿子2兩半、鮮荔枝2兩半、蘋(píng)果3兩、獼猴桃3兩、桃3兩半、鴨梨4兩、菠蘿4兩、柑桔4兩、葡萄4兩、櫻桃4兩、杏5兩、哈密瓜5兩、草莓6兩、西瓜7兩。以上這些水果中所含的大都為果糖,比蔗糖的甜度高,但是吸收卻比葡萄糖慢,升高血糖的作用也很緩慢,同時(shí)可以補(bǔ)充食物纖維及維生素,是飲食控制的有益補(bǔ)充。

  現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多“無(wú)糖食品”,大多是添加了甜味劑的食品。市場(chǎng)上常見(jiàn)的甜味劑分為含熱卡的甜味劑和不含熱卡的甜味劑二種。含熱卡的甜味劑包括上面提到的果糖、以及木糖醇和山梨醇等,這些甜味劑都含熱量,但是吸收相對(duì)較緩,對(duì)血糖的影響較小。不含熱卡的甜味劑包括糖精和阿斯巴甜等人工化合物,不含熱量,不會(huì)升高血糖,但是已知有的化合物存在致癌作用,所以不建議大量進(jìn)食此類(lèi)人工合成的甜味劑。另外,糖尿病患者在進(jìn)食“無(wú)糖食品”之前,一定要注意:食物中的淀粉和油類(lèi)所含的熱量是同樣可以升高血糖的,所以不要以為是“無(wú)糖”的就可以隨便吃了。

  糖尿病患者還要注意的一點(diǎn)是:大部分堅(jiān)果類(lèi)的食物熱量都很高,例如花生、瓜子、核桃、杏仁等,每100克中大約含有40-50克的脂肪,進(jìn)食之后會(huì)使血糖升高,所以一定要嚴(yán)格控制。

  總之,建議糖尿病患者建立起食物熱量的概念,盡量選擇口感好、熱量低的食物,這樣有利于糖尿病的全面控制。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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