吃水果可以減少糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，但一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，常喝果汁卻會(huì)適得其反，每日一杯橙汁更會(huì)使罹患此癥的風(fēng)險(xiǎn)增加近四分之一。該研究報(bào)告發(fā)表于近期出版的《糖尿病護(hù)理》雜志。新奧爾良市杜蘭大學(xué)和哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究員對(duì)71346名女護(hù)士的健康狀況和生活習(xí)慣進(jìn)行了18年的追蹤調(diào)查。該研究組分析了參與者的飲食，其中4529人在追蹤期間罹患2型糖尿病。
他們根據(jù)蔬果攝取量，將婦女分成5群，并根據(jù)果汁攝取量來(lái)將她們分群。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天吃三份水果的研究對(duì)象可把2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)減少18%，但每天喝一杯果汁卻會(huì)使此癥風(fēng)險(xiǎn)增加18%。每月喝三杯蘋(píng)果汁者患上此癥的風(fēng)險(xiǎn)較每月喝不足一杯者高15%，每天喝一杯橙汁更會(huì)使風(fēng)險(xiǎn)增加24%。
2型糖尿病通常由不良飲食習(xí)慣和癡肥導(dǎo)致，是心臟病和中風(fēng)的一大成因。吃水果和喝果汁對(duì)此癥風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生相反影響，關(guān)鍵可能在于纖維：果汁的糖分迅速透過(guò)胃部吸收，以致血糖水平急升，水果的纖維則會(huì)減慢吸收。營(yíng)養(yǎng)師建議人們每天吃五份蔬果，不少人把果汁計(jì)算在內(nèi)，其實(shí)是錯(cuò)誤的。要保持健康，最好經(jīng)常進(jìn)食不同類型的水果。
飲用甜味果汁易患糖尿病
雖然甜味水果飲料通常被商家吹捧成健康軟飲，但實(shí)際上它們也會(huì)使人發(fā)胖，提高罹患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)波士頓大學(xué)的JuliePalmer博士等在《內(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》雜志上撰文指出：“公眾應(yīng)該了解，這些飲料(甜味水果飲料)不是其他軟飲料的健康替代品，因?yàn)樗鼈円矔?huì)導(dǎo)致2型糖尿病。”
2型糖尿病是最常見(jiàn)的糖尿病，同肥胖密切相關(guān)。1995-2005年，該組研究人員對(duì)4.4萬(wàn)名美國(guó)黑人婦女進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，每天喝2瓶以上軟飲料的被試者較之每月只喝不超過(guò)1瓶軟飲料的被試者，罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)要高24%。研究人員還表示，每天喝兩瓶以上甜味水果飲料的婦女比每月喝一瓶以下此類飲料的婦女，罹患2型糖尿病的幾率高31%。
(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)
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