“我該相信哪一篇文章呢?還能不能吃雞蛋?”南京市民衡先生昨天致信晨報(bào)稱，他們夫妻倆都是有十幾年糖尿病病史的患者，最近關(guān)于雞蛋看到兩篇觀點(diǎn)截然不同的文章，一個(gè)說(shuō)每天吃雞蛋糖尿病會(huì)加重，另一個(gè)稱，每天一個(gè)蛋可防糖尿病。這對(duì)每天吃一個(gè)雞蛋已經(jīng)吃了十幾年的夫妻蒙了。

　　衡先生在來(lái)信中告訴記者，夫妻兩人都是退休在家多年的老工人，且有著十幾年的糖尿病病史。以往他們每天早晨都要吃一只煮熟的雞蛋?？勺罱?，老衡看到一篇報(bào)道稱，“每天吃雞蛋，小心糖尿病”，除此還會(huì)引發(fā)其他疾病。而另一篇文章則稱，“雞蛋最新五大保健功能”，可降血脂，雞蛋對(duì)人體有百益而無(wú)害。“讀了這兩篇文章有說(shuō)不出的感覺，雞蛋雖小，可它關(guān)系到千千萬(wàn)萬(wàn)家庭的日常生活，我們?cè)瓉?lái)就是糖尿病患者，如果說(shuō)每天吃雞蛋會(huì)加重糖尿病我們不是自己跟自己過(guò)不去嗎?”來(lái)信署名為“無(wú)奈老人”的衡先生非常想知道結(jié)果。

　　“大部分人每天一個(gè)雞蛋非常好”，江蘇省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李群稱，雞蛋含人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近，是一種理想的天然“補(bǔ)品”。一般情況下，老年人每天吃1個(gè)雞蛋為宜。用腦過(guò)度者、處在生長(zhǎng)發(fā)育期的、生長(zhǎng)旺盛的人群每天可吃2個(gè)雞蛋。至于糖尿病患者能否吃雞蛋要因人而異，如果是單純性的血糖升高，血壓血脂正常的，每天可吃一個(gè)雞蛋，但雞蛋不能用油煎或炸，最好是水煮的。另一種糖尿病合并高血脂、冠心病或腦血管病、腎臟病的，則要測(cè)膽固醇的高低來(lái)選擇是否能吃雞蛋或少吃雞蛋黃，這部分人群最好在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下來(lái)吃雞蛋。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)