糖友應(yīng)酬飲食有講究

2015-03-01 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：宴席上的主食大多是精細(xì)面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質(zhì)。由于精粉血糖生成指數(shù)很高，如精粉饅頭、面包、大米飯，血糖生成指數(shù)高達(dá)80%以上，食用后血糖很快上升

　　1、少吃多嘗

　　隨著人們生活水平的提高，宴席的飯菜越來越豐盛。但是四高食品(高熱量、高蛋白、高脂肪、高糖)這種膳食對(duì)糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿病患者反映赴宴后血糖升高。因?yàn)樘悄虿』颊唢嬍潮仨毧刂瓶偀崃浚话闶堑蜔崃?、低脂肪、低糖、高纖維膳食。所以面對(duì)宴席上的“四高食品”要少吃多嘗，以免一吃就超量。要像蜻蜓點(diǎn)水一樣多樣化的品嘗一點(diǎn)，選擇性的少吃一些。這樣既飽了口福，也不至于超量。

　　2、少葷多素

　　宴席上雞鴨魚肉較多，動(dòng)物油含量較高，而且烹調(diào)中多采用油炸煎炒，這樣脂肪含量高。高脂肪膳食不僅會(huì)增加體重而且會(huì)降低體內(nèi)胰島素敏感性，升高血糖，還會(huì)誘發(fā)高血脂、心腦血管疾病，所以糖尿病患者要少吃葷和油炸食品。最好選擇蒸、煮、燉、汆、拌、鹵加工的食品，如水煮基尾蝦、清蒸魚等。宴席上多吃素食，如蔬菜類、菌類、豆類等。因?yàn)檫@些食品纖維素高、熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)際上最推崇的保健素食是魔芋，被稱為“魔力食品”、“肉伴侶”。因其是低熱量、高纖維，具有飽腹、減肥、通便、潔胃功效。和肉同食可維持體內(nèi)酸堿平衡，平穩(wěn)餐后血糖。是糖尿病、心腦血管疾病患者餐桌上的佳品。但每次食用量不宜過多。

　　3、少精多粗

　　宴席上的主食大多是精細(xì)面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質(zhì)。由于精粉血糖生成指數(shù)很高，如精粉饅頭、面包、大米飯，血糖生成指數(shù)高達(dá)80%以上，食用后血糖很快上升，故盡量少用。應(yīng)多食用一些富含膳食纖維素、低血糖生成指數(shù)的粗糧，如全麥粉、莜麥、蕎麥、煮玉米以及綠葉菜等。這些食品因富含膳食纖維素(第七營(yíng)養(yǎng)素)具有飽腹，延緩葡萄糖吸收功效，可減少食量，消除餐后高血糖。另外還具有通便、減肥、降脂的作用。但遺憾的是目前宴席上富含膳食纖維素的食品很少。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)推薦糖尿病人每天膳食纖維素?cái)z入30克左右，而我國(guó)居民普通膳食中還不足10克，宴席上恐怕連5克都不足。所以，赴宴前或平時(shí)補(bǔ)充一些精致的膳食纖維素還是非常必要的。餐前用一袋精致膳食纖維素沖水，當(dāng)飲料喝更是兩全其美。

　　4、允許的情況下可少飲一杯干紅或啤酒，但應(yīng)減去半兩主食

　　最好是以茶代酒。常言道：客來茶當(dāng)酒，茶淡情誼濃。何況茶又是世界公認(rèn)的健康飲品

　　常赴宴的糖尿病患者宴席上必須控制總熱量，學(xué)會(huì)科學(xué)用餐，掌握用餐技巧。以防血糖升高和并發(fā)癥發(fā)生。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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