世界衛(wèi)生組織發(fā)表報(bào)告指出，糖尿病已成為人類生命的“三大殺手”之一。糖尿病的相關(guān)治療也引起了高度重視。運(yùn)動(dòng)治療、藥物治療、飲食治療是最常見(jiàn)的治療方式。而其中飲食治療是作為糖尿病基本治療方法之一已經(jīng)被廣大糖尿病病友接受。但現(xiàn)實(shí)中，每每談起來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，很多患者都生活在自己設(shè)計(jì)的“埋伏”里面。一些人因?yàn)榈昧颂悄虿。⌒囊硪淼厥裁炊疾桓页?，直到出現(xiàn)腿膝發(fā)軟，大汗淋漓甚至于低血糖;有些人一邊打胰島素，一邊放開(kāi)肚子無(wú)所顧忌地大吃大喝;還有些人面對(duì)忽高忽低的血糖痛苦不堪。上周末，浙江省人民醫(yī)院舉行了一場(chǎng)科普講座，由內(nèi)分泌科的宋迎香醫(yī)師為病友們介紹了糖尿病飲食治療過(guò)程當(dāng)中常見(jiàn)的誤區(qū)。

　　埋伏一飲食療法就是饑餓療法嗎?

　　老林每次都說(shuō)自己得的是“富貴病”，想自己在饑腸轆轆的年代倒是一身輕松，啥病都沒(méi)有，現(xiàn)在生活好了，倒有了糖尿病。他一直覺(jué)得應(yīng)該讓自己的胃“重溫”一下那個(gè)艱苦歲月，但是苦于每天高負(fù)荷的工作，這個(gè)計(jì)劃一直沒(méi)有實(shí)施。

　　最近老林退休了，過(guò)著清閑的日子，覺(jué)得實(shí)施偉大計(jì)劃的時(shí)機(jī)到了，他每餐只吃半兩到一兩的飯。幾天后，老林用血糖儀檢測(cè)一試，嘿，血糖還真正常了，于是老林更加相信“病是寵出來(lái)的”。堅(jiān)持了一段時(shí)間，直到有一天出現(xiàn)腿膝發(fā)軟、大汗淋漓被送進(jìn)了醫(yī)院，老林才后悔不已。

　　醫(yī)生點(diǎn)評(píng)：不少患者認(rèn)為，飯吃得越少對(duì)病情控制越有效。事實(shí)上，通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)，老林出現(xiàn)四肢乏力，大汗淋漓，血糖過(guò)低，非但不能有助于治療，反而會(huì)給病情雪上加霜。由于主食攝入不足，總熱量無(wú)法滿足機(jī)體代謝的需要而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過(guò)量分解、身體消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。其實(shí)，一個(gè)輕體力勞動(dòng)者每天所需的總熱卡量為：(身高—105)×35，只有當(dāng)所攝入的總熱卡量大于所需的熱量時(shí)，才會(huì)屯積為脂肪，而長(zhǎng)期不足，很容易營(yíng)養(yǎng)不良。

　　老林在觀念改變的同時(shí)，可以多吃低熱量、高容積的食品，如各種蔬菜：西紅柿、黃瓜、大白菜、菜瓜等，含糖量相對(duì)比較低的蘋果、桔子、草莓、獼猴桃等水果。做到少量多餐，將正餐的主食勻出一些作為加餐用，加餐時(shí)可以選用低熱能的蔬菜、半兩主食或一只雞蛋(50克)、一杯牛奶(150毫升)等，并選用粗雜糧代替精細(xì)糧，可以增加飽腹感。

　　埋伏二素食雜糧多吃無(wú)害

　　張奶奶說(shuō)自己現(xiàn)在絕對(duì)素食，自從得知自己患了糖尿病以后，態(tài)度來(lái)了個(gè)180度大轉(zhuǎn)彎，以前總覺(jué)得動(dòng)物油更有營(yíng)養(yǎng)也更加可口，為了避免血糖過(guò)高，她已經(jīng)一年沒(méi)有買過(guò)了。每次去超市，總是在植物油前面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，炸藕片之類的美食也頻頻上桌，覺(jué)得反正吃植物油，每次吃完后都沒(méi)有什么“負(fù)罪感”。除此之外，粗糧也將精制糧取而代之，每天都是小米、玉米輪番上陣。

　　醫(yī)生點(diǎn)評(píng)：其實(shí)，無(wú)論動(dòng)物油還是植物油都是脂肪，只要是脂肪就屬于高熱量食物。如果不控制脂肪就容易超過(guò)每日所規(guī)定的總熱量，使體重增加而影響血糖的控制。因此吃脂肪時(shí)，即使是植物油也要計(jì)算入量。張奶奶在飲食中犯了大忌，醫(yī)生都是不主張患者食用油炸食品的。

　　還有作為四大主食的面粉、大米、小米、玉米，其含糖量非常接近，都在74%-76%之間。粗糧含有較多的膳食纖維，比較符合高纖維的飲食原則，膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效，但是如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸的負(fù)擔(dān)而且影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收，長(zhǎng)期這樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，而對(duì)身體不利。在通常情況下，選擇粗糧、細(xì)糧都可以。但無(wú)論粗糧、細(xì)糧，均要按照糖尿病飲食處方而定。數(shù)學(xué)中有一個(gè)黃金分割點(diǎn)，其實(shí)在飲食中也有一個(gè)黃金法則，科學(xué)研究表明，精制糧與粗糧的比是6∶4時(shí)為最佳狀態(tài)。動(dòng)物油與植物油的配比也一樣。而且總是吃相同的食物，會(huì)造成食譜簡(jiǎn)單，人為影響治療。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)