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吃水煮玉米防糖尿病的秘密

2015-02-27 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:由于糯玉米的支鏈淀粉含量高,很容易被消化吸收,食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快,因此對于糖尿病人來說,不宜單獨食用玉米,可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用

  吃水煮玉米為什么可以防治糖尿病呢?

  玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁。除了新鮮的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,這些都有利于降低餐后血糖水平。因此,常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預(yù)防和治療作用。

  由于糯玉米的支鏈淀粉含量高,很容易被消化吸收,食用后血糖的上升速度比食用其他谷物快,因此對于糖尿病人來說,不宜單獨食用玉米,可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配食用,以減緩血糖上升。

  此外,玉米中豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等,對膽囊炎、膽結(jié)石、黃疸型肝炎等有輔助治療作用。

(實習(xí)編輯:謝運勝)

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