缺硒：糖尿病誘因之一

　　我國糖尿病患者已經(jīng)超過3000萬，且發(fā)病年齡越來越趨向年輕化。最近的醫(yī)學(xué)研究表明，糖尿病患者血液中的硒含量明顯低于健康人。人體缺硒是引起糖尿病發(fā)生的誘因之一，會(huì)導(dǎo)致一系列糖尿病癥狀及并發(fā)癥出現(xiàn)。

　　硒是一種近年來廣受學(xué)術(shù)界重視和研究的微量元素，它被證實(shí)與人類及其他物種的生長、發(fā)育有著密切的聯(lián)系。硒在成年人體內(nèi)含量為14～21毫克。目前研究發(fā)現(xiàn)，硒的生理作用較多，包括：消除脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物，保護(hù)生物膜，抗自由基，抗衰老，消除毒素，影響核酸、蛋白質(zhì)和黏多糖的合成及代謝，參與免疫調(diào)節(jié)等。中國工程院副院長、院士，國家食品與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任盧良恕曾這樣說：“人類的心血管病、糖尿病、癌癥、肝炎等40多種疾病的發(fā)生與缺硒密切相關(guān)。以食物形式科學(xué)的補(bǔ)充有機(jī)硒是健康長壽的關(guān)鍵。”

　　補(bǔ)硒：控制糖尿病病情

　　研究證實(shí)，給糖尿病患者補(bǔ)硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。糖尿病患者胰島素分泌不足，最直接的原因就是胰島素的制造工廠——胰島細(xì)胞受損或其功能沒有完全發(fā)揮，而硒有抗氧化作用，可以保護(hù)胰島，使之不受過氧化物的損害和干擾，起到保護(hù)、修復(fù)胰島β細(xì)胞，維持正常分泌功能的作用。最近的研究發(fā)現(xiàn)，硒具有和胰島素同樣的功能。也就是說，補(bǔ)硒可以在一定程度上，降低糖尿病病人的高血糖水平。硒還能增強(qiáng)脂肪、肌肉等周圍組織細(xì)胞吸收和利用血糖的能力，在肝臟抑制肝糖原異生和分解，增加肝糖原的合成，既達(dá)到降低血糖的目的，同時(shí)又保證細(xì)胞的能量代謝。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)