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糖尿病飲食推崇“4多4少”!

2015-02-26 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:宴席上的主食大多是精細(xì)面粉制作,有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質(zhì)。由于精粉血糖生成指數(shù)很高,其血糖生成指數(shù)高達(dá)80以上,食用后血糖很快上升,故盡量少用。

  隨著人們生活水平的提高,大家赴宴的機(jī)會(huì)越來越多,尤其是一些政府官員、企業(yè)老總、商家經(jīng)理以及白領(lǐng)階層、營(yíng)銷人員等,由于頻繁的應(yīng)酬,幾乎天天赴宴。宴席上多是四高食品(高熱量、高蛋白、高脂肪、高糖)。糖尿病患者面對(duì)這些美味的誘惑,親朋的盛情,感到為難。吃吧,怕血糖升高;不吃吧,盛情難卻。怎樣才能既不傷友情又不影響病情呢?

  糖尿病飲食推崇“4多4少”!

  少吃多嘗。宴席上豐盛的四高膳食對(duì)糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿病患者覺得赴宴后血糖會(huì)有所升高。所以糖尿病患者飲食必須控制總熱量,一般以低熱量、低脂肪、低糖、高纖維膳食為主。面對(duì)宴席上的“四高”食品要少吃多嘗,以免一吃就超量。要像蜻蜓點(diǎn)水一樣多樣化地品嘗一點(diǎn),選擇性地少吃一些。這樣既飽了口福,也不至于超量。

  少葷多素。宴席上雞鴨魚肉較多,動(dòng)物油的含量較高,而且烹調(diào)中多采用油炸煎炒,這樣脂肪含量更高。高脂肪膳食不僅會(huì)增加體重而且會(huì)降低體內(nèi)胰島素敏感性,升高血糖,還會(huì)誘發(fā)高血脂、心腦血管疾病,所以糖尿病患者要少吃葷和油炸食品。最好選擇蒸、煮、燉、汆、拌、鹵加工的食品。宴席上多吃素食,如蔬菜類、菌類、豆制品等。因?yàn)檫@些食品纖維素高、熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富。目前國(guó)際上最推崇的保健素食是魔芋,被稱為“魔力食品”、“肉伴侶”。因其是低熱量、高纖維,具有飽腹、減肥、通便、潔胃功效。與肉同食可維持體內(nèi)酸堿平衡,平穩(wěn)餐后血糖,是糖尿病、心腦血管疾病患者餐桌上的佳品,但每次食用量不宜過多。

  少精多粗。宴席上的主食大多是精細(xì)面粉制作,有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果醬等升糖物質(zhì)。由于精粉血糖生成指數(shù)很高,其血糖生成指數(shù)高達(dá)80以上,食用后血糖很快上升,故盡量少用。應(yīng)多食用一些富含膳食纖維素、低血糖生成指數(shù)的粗糧,如全麥粉、莜麥、蕎麥、煮玉米、高粱米等。這些食品具有飽腹、延緩葡萄糖吸收、通便、減肥、降脂的功效。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)推薦糖尿病患者每天膳食纖維素?cái)z入30克左右,而我國(guó)居民普通膳食中還不足10克,宴席上恐怕連5克都不足。所以,赴宴前或平時(shí)補(bǔ)充一些精致的膳食纖維素還是非常必要的。比如餐前用一袋精致膳食纖維素沖水,當(dāng)飲料喝更是兩全其美。

  少酒多茶。宴席上大家常以酒助興,親朋互敬幾杯也是常情。但飲酒對(duì)糖尿病弊多利少。酒精熱量高,大量飲酒往往影響正常進(jìn)食,引起血糖波動(dòng)。長(zhǎng)期飲酒還會(huì)引起血脂升高、動(dòng)脈硬化、脂肪肝等,故糖尿病患者不飲為佳。但宴席上為了不使大家掃興,在病情允許的情況下可飲一小杯干紅或啤酒,但應(yīng)減去半兩主食。最好是以茶代酒。在無糖飲料中,糖尿病專家最提倡的是喝茶。茶具有多種保健功能,如綠茶富含防止機(jī)體老化的茶多酚,可利尿、提神、健腦。青錢柳茶富含黃酮、氨基酸、微量元素,具有降糖、降脂功效,又不影響睡眠,是糖尿病患者的最佳飲品。

  常赴宴的糖尿病患者宴席上要學(xué)會(huì)巧吃,控制總熱量,科學(xué)用餐,這樣才能享受聚餐的樂趣。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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