李清云，是清末民初的中醫(yī)藥學(xué)者，也是世界上著名的長(zhǎng)壽老人。傳說他在世256歲，但無確切史料考證。據(jù)資料記載，他的健康長(zhǎng)壽秘訣有三：一是長(zhǎng)期吃素食;二是心靜、開朗;三是常年將枸杞煮水當(dāng)茶飲。

　　英國(guó)和法國(guó)的醫(yī)學(xué)科研人員得知這一消息后，便對(duì)枸杞進(jìn)行了深入研究，發(fā)現(xiàn)枸杞中含有一種沒有見過的維生素，便取名為“維生素X”，也稱為“駐顏維生素”。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，枸杞具有抑制脂肪在纖維內(nèi)蓄積、促進(jìn)肝細(xì)胞的新生，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞的返老還童作用表現(xiàn)為：對(duì)腦細(xì)胞和內(nèi)分泌腺有激活和新生的作用，增強(qiáng)激素的分泌，清除血中積存的毒素，從而可維持體內(nèi)各組織器官的正常功能。

　　枸杞，又名枸杞子、血果、天精、地仙，為茄科植物枸杞的成熟果實(shí)，因其有抗衰延齡作用，因而歷代醫(yī)家又稱其為“卻老”。人們一直將其作為滋補(bǔ)益壽良藥。枸杞的祛疾延齡作用由來已久，早在殷代的甲骨文及《詩(shī)經(jīng)》、《山海經(jīng)》中均有記載，《神農(nóng)本草經(jīng)》言其“久服，堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑”?！端幮哉摗费云?ldquo;補(bǔ)精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，令人長(zhǎng)壽”。《本草匯言》載：“能使氣可充，血可補(bǔ)，陽(yáng)可生，陰可長(zhǎng)，火可降，風(fēng)濕可去。有十全之妙用焉。”

　　枸杞性平，味甘，具有補(bǔ)精氣、堅(jiān)筋骨、滋肝腎、止消渴、明目、抗衰老的功效，可治高血壓、糖尿病、白內(nèi)障、肺結(jié)核、慢性肝炎、陽(yáng)痿、遺精等疾病。用于補(bǔ)虛延年，則適用于體虛腰酸、老年眼花、神經(jīng)衰弱、虛煩失眠等癥狀。

　　據(jù)英國(guó)科學(xué)家最近研究發(fā)現(xiàn)，枸杞中含有天然的β—胡蘿卜素，能抗老、抗癌及預(yù)防日照皮膚損傷?？茖W(xué)家認(rèn)定，自由基是人體代謝產(chǎn)生的惰性因子，是機(jī)體老化及癌變的活性劑。而β—胡蘿卜素能消滅清除自由基的惡性作用，因而是延緩衰老的一種較為理想的營(yíng)養(yǎng)素。科學(xué)研究證明，飲食中如含有大量的β-胡蘿卜素，則某些癌癥發(fā)病率可大為降低，尤其是口腔、肺、前列腺、皮膚和肝癌等。同時(shí)β-胡蘿卜素還可增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能。所以建議大家每天煮枸杞水代茶飲。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)