寒冷的、凜冽的冬天馬上就要到來(lái)了，天氣的特點(diǎn)首先是干燥，人們總感覺嗓子發(fā)干、口腔潰瘍、有的臉上長(zhǎng)痤瘡、老年人皮膚發(fā)干。尤其冬天暖氣一來(lái)就更加干燥，冬季氣候特點(diǎn)第一是燥二是冷。

　　盡可能吃滋陰潤(rùn)燥的食品比如梨，具有滋陰潤(rùn)燥的作用。對(duì)于中老年胃寒的人群，吃梨有兩個(gè)方法，一冰糖梨，也就是把梨洗干凈，中間清干凈里邊放三到五塊冰糖，放到鍋里蒸熟，它具有滋陰、潤(rùn)燥的作用，可以去秋冬帶來(lái)的不舒服。冬季皮膚變薄了，皮脂腺分泌的物質(zhì)減少了，所以皮膚發(fā)干、發(fā)癢，吃冰糖梨可以改善。第二個(gè)偏方花椒梨，有些朋友冬季很容易咳嗽，把梨從中間切開，把一些花椒粒撒在梨上，放到蒸鍋里，水開了以后再蒸十分鐘，這時(shí)候把花椒去掉吃梨。連吃一周左右，你的咳嗽會(huì)得到治療，甚至還會(huì)痊愈。所以說(shuō)冬季吃的水果第一是梨。

　　少瓜多果，少吃瓜類尤其西瓜、黃瓜，因?yàn)樗鼈兤珱鲂?。你吃瓜比較多就容易出現(xiàn)腹瀉，吃水果，除了吃梨以外，蘋果也是非常健康的水果，它是平性的。從中醫(yī)說(shuō)食品有那么幾系列，分別是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱，在涼里邊再?zèng)鳇c(diǎn)就變成寒性，如果不涼也不熱就是平性。所以根據(jù)不同節(jié)氣、不同的年齡段要吃不同性質(zhì)的水果。秋天天氣已經(jīng)開始慢慢變了，尤其中老年朋友本身機(jī)體功能逐漸衰退，容易出現(xiàn)胃寒。所以切忌深秋季節(jié)特別是冬天，少吃瓜類，多吃些蘋果。

　　一年四季都可以吃蘋果，西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家把蘋果叫神圣的果。圣經(jīng)說(shuō)的故事，亞當(dāng)、夏娃因?yàn)橥党蕴O果，才有羞澀的感覺、我們?nèi)祟惒欧毖苤两?。所以全世界的營(yíng)養(yǎng)師都認(rèn)為蘋果是非常好的食品，它不分季節(jié)、不分年齡。但是有一點(diǎn)，糖尿病人不要吃甜蘋果，蘋果分富士蘋果、黃香蕉蘋果、國(guó)光蘋果，富士蘋果是偏甜，國(guó)光蘋果是偏酸，果酸助消化，維生素提高機(jī)體抗病能力。

　　有人說(shuō)，每天一蘋果身體賽小伙，每天一個(gè)蘋果醫(yī)生不找我。有些男性朋友不愛吃蘋果，其實(shí)男人更需要健康的生活，目前調(diào)查結(jié)果顯示，女人比男人更長(zhǎng)壽。為什么男人壽命短?這跟染色體有關(guān)系，其實(shí)弱者并不是女人是男人，男人更容易得病。從基因來(lái)說(shuō)，我們身體是否健康遺傳因素只占15%，很多都是后天原因，關(guān)鍵是很多男人有抽煙、喝酒的習(xí)慣，戰(zhàn)爭(zhēng)讓女人走開了，讓男人在關(guān)健時(shí)刻往前沖，另外社會(huì)對(duì)男人要求很高，男人是一個(gè)家長(zhǎng)、男人有話不愛說(shuō)、男人有淚不輕彈、男人有水果不愛吃就更加大了患疾病的幾率。

　　多吃蜂蜜少吃姜冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來(lái)能量，另外它有大量的微量元素，像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，吃一杯蜂蜜酸奶，(糖尿病要減半)，有助于睡眠，蜂蜜補(bǔ)充微量元素，補(bǔ)充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘，第二天我們就會(huì)感覺我們便秘一掃而光。相對(duì)蜂蜜而言，姜要少吃些，避免發(fā)汗傷害津液，保存體力。

　　多吃增加能量的食品再說(shuō)冬天非常寒冷，冬季要吃三高食品，高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說(shuō)多吃碳酸化合物，多吃一些蛋白質(zhì)，比如說(shuō)雞蛋、牛奶、肉類，其實(shí)鴨肉秋天吃比較好。如果我們一些老年朋友胃不舒服，想吃鴨肉又怕胃不舒服，所以做鴨肉擱點(diǎn)姜或者擱點(diǎn)當(dāng)歸。冬天御寒多吃高蛋白類，適當(dāng)增加脂肪。

　　吃羊肉，羊肉偏熱性。羊肉可以強(qiáng)身壯體，可以御寒，所以冬天一定要多吃羊肉。其實(shí)冬季是最好進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候。冬季進(jìn)補(bǔ)來(lái)年打虎。任何營(yíng)養(yǎng)成分都比一般季節(jié)吸收多、吸收快，對(duì)健康有益處。所以冬天吃羊肉可以補(bǔ)腎、可以強(qiáng)身、可以御寒。冬季要多吃羊肉。

　　多吃雞肉，雞肉是溫性，含蛋白質(zhì)非常豐富。而且雞肉它的營(yíng)養(yǎng)成分可以防止得呼吸系統(tǒng)疾病，可以預(yù)防感冒。包括我們預(yù)防甲型H1N1流感。過(guò)去農(nóng)村有一句話，姑爺進(jìn)了門小雞慌了神。說(shuō)明雞肉是非常好的待客食品，不光味道很鮮美，最重要的是能提高機(jī)體免疫力、強(qiáng)身。

　　多吃魚肉，魚肉蛋白質(zhì)非常豐富，而且還容易消化吸收。國(guó)外醫(yī)學(xué)專家經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，他說(shuō)每周吃兩到三次魚肉，患心腦血管病的幾率能下降30%。像我們歲數(shù)大了以后，我們機(jī)體老化很容易得很多病，如果從我們的口把住健康關(guān)，不得多好。你看愛斯基摩人每天吃魚，就很少得病。你吃什么決定你是不是健康。

　　當(dāng)然冬季的當(dāng)家菜是大白菜。含有大量的維素C和膳食纖維，我們應(yīng)該經(jīng)常吃白菜，特別是冬天。還有土豆，它還是主食，它含有碳水化合物很多，淀粉很多。土豆還能當(dāng)菜，土豆不光含有維生素很多，還含有很多鉀，鉀對(duì)心腦血管有支持營(yíng)養(yǎng)作用，如果我們低鉀，不僅心腦血管出問(wèn)題，神經(jīng)系統(tǒng)也出問(wèn)題。有些癱瘓也是由低鉀造成的。

　　至于糧食，一定多吃粗糧，還有要多吃紅薯，紅薯含有大量的膳食纖維，可以緩解便秘。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)