家有糖尿病患者，巧婦也會為安排飯食發(fā)愁。其實(shí)，掌握糖尿病的飲食熱量計(jì)算公式，做飯時(shí)心中自然有數(shù)。北京市朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師宋新給出糖友計(jì)算飯量的三個(gè)步驟。

　　胖不胖?看標(biāo)準(zhǔn)體重

　　人胖瘦不同，食量也不盡相同。判斷胖瘦之前先看標(biāo)準(zhǔn)體重，其計(jì)算公式為：標(biāo)準(zhǔn)體重(千克)=身高(厘米)-105。

　　若患者的體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重20%為肥胖，低于標(biāo)準(zhǔn)體重20%則為消瘦。

　　吃多少?看勞動強(qiáng)度糖尿病患者要控制好血糖先要控制好每天飲食的總熱量，糖友每日所需的總熱量=每日每千克體重所需熱量(千卡)×標(biāo)準(zhǔn)體重(千克)。

　　而不同勞動強(qiáng)度的熱量需求標(biāo)準(zhǔn)也不相同，輕體力勞動者如秘書、打字員、會計(jì)等，每日每千克體重所需熱量為30千卡;中體力勞動者如油漆工、電焊工、采油工等，為35千卡;重體力勞動者如搬運(yùn)工、建筑工、農(nóng)田勞動者等，為40千卡。肥胖者每日每千克體重所需熱量在其勞動強(qiáng)度所需的基礎(chǔ)上減少5千卡;消瘦者則增加5千卡;而患者在生病臥床時(shí)，則減為25千卡。

　　怎么分?看食物營養(yǎng)素

　　食物大致分谷薯類、肉蛋豆乳制品類、水果類、油脂類及蔬菜類。谷薯、水果類主要提供碳水化合物，肉蛋豆乳制品類主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，油脂類主要提供脂肪，蔬菜類主要提供維生素。

　　每克碳水化合物和每克蛋白質(zhì)分別產(chǎn)熱4千卡，每克脂肪產(chǎn)熱9千卡。而含碳水化合物在4%以下的蔬菜則可忽略其熱量。對應(yīng)各種營養(yǎng)素含量可計(jì)算出其熱量，再按照蛋白質(zhì)15%～20%、脂肪20%～30%、碳水化合物50%～55%的比例，也就能估算出吃多少合適了。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)