糖尿病食譜十全大補(bǔ)湯

2015-01-30 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：“十全大補(bǔ)湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細(xì)火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病

　　菜系及功效：私家菜糖尿病食譜高血壓食譜冠心病食譜貧血食譜

　　口味：咸鮮味工藝：燉

　　十全大補(bǔ)湯的制作材料：

　　主料：雞肉50克，鴨肉50克，鵝肉25克，墨魚30克，豬肚25克，豬排骨(大排)100克，豬肘50克

　　輔料：花生仁(生)10克，冬筍5克，棗(干)10克

　　調(diào)料：白術(shù)1克，茯苓1克，黨參1克，黃芪1克，白芍藥1克，熟地黃1克，肉桂1克，當(dāng)歸1克，甘草1克，小蔥25克，八角3克，姜15克，香油10克，大蒜(白皮)10克，醬油25克，花椒5克，鹽6克，味精1克，料酒15克

　　十全大補(bǔ)湯的特色：

　　咸鮮味濃

　　教您十全大補(bǔ)湯怎么做，如何做十全大補(bǔ)湯才好吃

　　1.將雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肚、排豬骨、豬肘子均剁成核桃塊;

　　2.將剁好各料塊同冬筍、墨魚肉一起放入砂鍋內(nèi);

　　3.把黨參、紅棗、花生米用紗布包好;

　　4.再把花椒、大料用紗布包好;

　　5.其余九種藥料也用紗布包好;

　　6.三個包都放入砂鍋內(nèi)，加入清水50毫升、蔥、姜、蒜、醬油，砂鍋上旺火燒開去浮沫;

　　7.再加入鹽、料酒改小火燉至熟爛，約1.5小時;

　　8.撈出調(diào)料和藥料包;

　　9.把黨參，花生米、大棗拆包后再放回砂鍋內(nèi)攪勻;

　　10.其余藥料、調(diào)料不要，去凈蔥、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂鍋裝上桌。

　　十全大補(bǔ)湯的制作要訣：

　　1.此菜用燉的方法制作，必須用砂鍋燉，燉時注意火候并應(yīng)加蓋。主料要選用新鮮不經(jīng)冷凍的精品，并要刮泡沖洗干凈。此菜可一次多制作，出鍋后分盛紫砂鍋內(nèi)，然后再隨時蒸熱走菜;

　　2.需準(zhǔn)備3塊紗布，作包藥料、調(diào)料用。

　　小帖士-健康提示：

　　“十全大補(bǔ)湯”選鮮料加入十味中藥，五味小料，五味調(diào)料，細(xì)火燉制而成，既是一道咸鮮味濃的湯菜，又是一款藥膳，富有營養(yǎng)，滋補(bǔ)身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效。

　　小帖士-食物相克：

　　墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

　　豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

　　花生仁(生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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