我國現(xiàn)有糖尿病人4000多萬,血糖高而又未達到糖尿病程度者有6000多萬,除了這一億多人之外,還有多少人屬于易患糖尿病的高危人群,難以確切地統(tǒng)計,我們身邊的糖尿病患者越來越多。據(jù)專家估計我國的糖尿病患者還正以每年100萬的數(shù)量在增加。糖尿病是一種終身病,以現(xiàn)有的醫(yī)學技術尚無根治方法,只能終身用藥控制。因不能及時有效治療而發(fā)生的各種合并癥死亡率及致殘率十分驚人,已成為威脅人們健康的第三號殺手。無論是在糖尿病的預防上,還是在糖尿病的治療中,合理的飲食結構則是影響糖尿病發(fā)病和病情程度的重要因素之一,同時也是專家要求患者重點注意的方面之一。
多吃南瓜能降糖這個流傳了十多年的說法,關系到上千萬的糖尿病和高血糖病人的健康甚至生命安全,那么這種說法究竟從何而來呢?南瓜降糖真的有效嗎?
南瓜降血糖只是“傳說”
大眾觀點:
在隨機詢問了多位糖尿病人是否知道多吃南瓜能降血糖、治療糖尿病這一說法時,不但幾乎所有患者說知道,而且很多人還對此深信不疑。
一位賈女士說,因為父親患有糖尿病,所以每年一到南瓜上市的日子,她總是去市場買上幾十斤南瓜給老父親送去,她說糖尿病人能吃的東西本來就不多,又聽人介紹說吃南瓜對糖尿病人有好處,于是就給老父親多買來吃。
和賈女士一樣,許多糖尿病患者或家屬都知道南瓜能降糖這個說法,有的說是從報紙、雜志、電視等媒體的宣傳中得知的,有的是聽保健食品商店的售貨和咨詢?nèi)藛T或者親友介紹的,還有的人也說不清楚從何而知,看人家在吃,他就跟著吃。
專家觀點:
十幾年來,眾多糖尿病人把吃南瓜當作降血糖的好辦法,而市場上各種以南瓜為原料的食品、保健食品更是吸引了成千上萬熱衷于食療的糖尿病人。但近日北京中醫(yī)藥大學糖尿病會診中心主任雷順群教授發(fā)表意見指出:“多吃南瓜能降血糖”的說法,“沒有過硬的科學依據(jù)”,“是一個極大的錯誤”。
雷順群教授說,南瓜的血糖生成指數(shù)為75,屬于高指數(shù)食物,應盡量少吃。在臨床中有一部分病人過量食用南瓜,不但沒能降血糖,反而臉和皮膚出現(xiàn)黃染現(xiàn)象,甚至血糖升高。
質(zhì)疑:
看到雷教授的觀點,可能會有患者提出質(zhì)疑:世界的事物既有普遍性,也有特殊性,要不中醫(yī)中怎么就有“以毒攻毒”之說?“多吃南瓜能降血糖”之所以盛傳十幾載,恰恰可能是南瓜在降低血糖方面有特殊作用也說一定,這里用一般常識是無法解釋的。而且,臨床中出現(xiàn)食南瓜的病人血糖升高,難道就一定能斷定是“南瓜惹的禍”嗎?要知道“南瓜能降糖”的傳說也是積于對一些人食南瓜后不得糖尿病的觀察而來的,同樣是對一些人觀察后得出的結論,怎么就非要說人家“傳說”蒙人呢?
專家釋疑:
雷教授說,他查遍《本草綱目》、《全國中草藥大匯編》和《中國民間單驗方》等中醫(yī)藥典籍,也沒找到南瓜能治療糖尿病的記載。倒是《本草綱目》里說:“南瓜補中益氣。多食發(fā)腳氣、黃疸。”
武漢大學中南醫(yī)院內(nèi)分泌科教授徐焱成也對南瓜降糖的說法表示反對,并對此做了詳盡的研究。專家對數(shù)十位糖尿病患者做了實驗,結果發(fā)現(xiàn)患者吃南瓜后(不吃其它東西)的血糖要比吃南瓜前增加1~2毫摩爾。徐教授強調(diào),目前凡已知有含糖的食物,還沒有任何一項科學研究發(fā)現(xiàn)過有哪種食物能夠降血糖。不少病人聽信南瓜具有降糖作用的“民間土方”,大量吃南瓜進行“食療”,結果血糖不降反升!他解釋說,南瓜與絲瓜、西瓜的熱量相當,會影響人體糖代謝,導致血糖升高。
(實習編輯:謝運勝)
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