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給老年糖尿病患者的飲食建議

2015-01-29 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:牛奶250毫升、煮雞蛋1個、燕麥片50克,可先食牛奶煮燕麥片,加餐時(shí)再吃煮雞蛋。午餐:米飯、蔬菜、魚或肉等,主餐時(shí)可少吃25克米飯,午睡后就可吃一只中等大小(100-125克)的水果

  老年糖尿病患者的飲食建議

  1,少量進(jìn)食定時(shí)多餐

  因?yàn)槔夏耆颂悄虿《鄬?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.xataih.com/tnbpd/tnblx/2x/' target='_blank'>2型,體內(nèi)尚存一定的胰島素分泌功能,少量進(jìn)食可避免飲食數(shù)量超過胰島的負(fù)擔(dān)而使血糖升得過高,定時(shí)多餐又可預(yù)防出現(xiàn)低血糖,維持血糖穩(wěn)定。

  2,方法

  可將每餐的食物分成三份,主餐時(shí)先吃其中的兩份,留出一份放到加餐。為了食用方便,可將食物整體分。

  如早餐:牛奶250毫升、煮雞蛋1個、燕麥片50克,可先食牛奶煮燕麥片,加餐時(shí)再吃煮雞蛋。午餐:米飯、蔬菜、魚或肉等,主餐時(shí)可少吃25克米飯,午睡后就可吃一只中等大小(100-125克)的水果(如蘋果、橙子、梨、獼猴桃、柚子等)。考慮到水果含有6%左右的葡萄糖,如果患者每日吃1-2個中等大小的水果,則需減主食25克。晚餐同午餐,留出的量可根據(jù)個人的喜好,睡前半小時(shí)加服一小紙杯酸奶(最好無糖的),或者兩塊餅干加一小杯牛奶,也可吃一只水果。

  3,幾種糖尿病面食的熱能和營養(yǎng)參考

  3.1標(biāo)準(zhǔn)粉饅頭

  標(biāo)準(zhǔn)面粉100克,面肥少許,食用堿少許,清水約50克(若用鮮酵母可不用面肥和堿)。

  成品的營養(yǎng)成分:熱能354千卡,蛋白質(zhì)10克,脂肪2克,糖類74克。

  3.2蔥花餅

  標(biāo)準(zhǔn)面粉100克,蔥5克,鹽2克,花生油10克,清水50克。

  成品的營養(yǎng)成分:熱能448千卡,蛋白質(zhì)10克,脂肪12克,糖類75克。

  3.3蜂糕

  玉米面50克,標(biāo)準(zhǔn)粉50克,瓜子仁5克,葡萄干5克,食用堿少許,清水適量面肥少許.成品的營養(yǎng)成分:熱能372千卡,蛋白質(zhì)9克,脂肪4克,糖類75克。

  3.4炒肉絲綠豆芽疙瘩

  標(biāo)準(zhǔn)面粉100克,玉米面10克,豬肉絲50克,綠豆芽50克,青蒜10克,花生油10克,醬油5克,精鹽5克。①將白面和玉米面混勻,用涼水和好,要略硬一些。揉成面團(tuán),切成1厘米見方的小塊;②將豬肉洗凈、切絲,綠豆芽、青蒜洗凈,青蒜切成細(xì)絲備用;③水煮開后,將疙瘩下入,煮至八成熟撈出;④將炒勺燒熱,放油,燒熱后煸炒肉絲,旺火炒幾下,加入醬油和豆芽,然后將煮好的疙瘩倒入一同炒勻,并加入青蒜和鹽,炒熟即成。

  成品的營養(yǎng)成分:熱能668千卡,蛋白質(zhì)21克,脂肪28克,糖類83克。

  3.5牛肉面

  標(biāo)準(zhǔn)面粉100克,瘦牛肉50克,醬油10克,料酒5克,小白菜250克,蔥5克,花椒3粒,鹽3克,清水適量。①牛肉洗凈,切成小塊。用醬油、鹽、花椒、料酒浸泡約1小時(shí),放入鍋中煮沸后,改小火燉熟即可;②小白菜、蔥洗凈,小白菜切成寸段,蔥切成蔥花;③燒一鍋清水,水開后,先燙小白菜,并撈出瀝干。再將面條下入鍋中煮熟,撈出盛在碗里,撒上蔥花和小白菜,澆上一勺牛肉及牛肉湯即成。

  4,適合糖尿病患者的幾種汁

  4.1生地黃汁處方來源:《糖尿病在中國》。

  配方:生地黃100克。制作方法:將生地黃洗凈,榨汁,去渣取汁飲用。

  本品清熱生津益陰止渴,用于上消癥口渴多飲,經(jīng)常飲用有效。

  4.2桑椹汁處方來源:《強(qiáng)身益壽天然保健食品及療法》。

  配方:鮮桑椹50克。制作方法:鮮桑椹洗凈壓汁。

  治療糖尿病消渴引飲,每服15毫升,日服3次。

  4.3芹菜汁處方來源:《強(qiáng)身益壽天然保健食品及療法》。

  配方:芹菜500克。制作方法:芹菜洗凈,絞汁煮沸即可。

  有降低血壓和血糖的作用。適用于糖尿病合并高血壓的患者。日服2次。

  4.4白蘿卜汁處方來源:《食醫(yī)心鏡》。

  配方:白蘿卜500克。制作方法:將白蘿卜洗凈切碎,以潔凈紗布絞取汁液。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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