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香料有助于預(yù)防糖尿病

2015-01-07 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:草藥和香料有豐富的抗氧化劑和抗發(fā)炎劑;舉例來說,一茶匙肉桂就富含許多這些有利的成分。血糖值升高時(shí),會有一種蛋白質(zhì)糖化作用發(fā)生,產(chǎn)生促進(jìn)發(fā)炎的成分

  實(shí)驗(yàn)研究顯示,有些最常使用的干燥草藥與香料有助于阻斷會導(dǎo)致糖尿病和其他慢性疾病的發(fā)炎現(xiàn)象。

  研究者檢測24種常見草藥與香料的萃取物,發(fā)現(xiàn)許多有高含量抑制發(fā)炎的抗氧化成分:多酚。早期發(fā)現(xiàn)認(rèn)為,早餐的燕麥或者義大利面用的義式調(diào)味醬中大量使用肉桂對健康有很大的助益。我們?nèi)绻儆名}和胡椒也可以有好處,只要多注意一些草藥和香料;我開始在調(diào)理蛋時(shí)加入馬郁蘭這種義式香草,這也不是多大的改變。

  【肉桂與糖尿病】

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  丁香粉在檢測的所有香料和草藥中,有最多的抗發(fā)炎成分-多酚。肉桂排名第二,但因?yàn)樗容^常用于烹飪且用量大于丁香粉,因此它對健康的影響更有潛力。

  有許多文章提到肉桂對于降低血糖的好處,許多糖尿病患現(xiàn)在使用肉桂補(bǔ)充品;但是有關(guān)肉桂對于糖尿病患的研究結(jié)果各異其趣。有些并不會如預(yù)期般升高血糖,在他們的試管研究中,蘋果派會降低血糖。

  首先我們認(rèn)為那是蘋果的關(guān)系,但很快發(fā)現(xiàn)是因?yàn)槿夤?。?003年的研究中,報(bào)告指出,每天食用半匙的肉桂即可顯著降低第2型糖尿病患者的血糖,且改善膽固醇值,這些第2型糖尿病患者餐后服用含有肉桂的膠囊。但是綜合其他5篇有關(guān)肉桂補(bǔ)充品對于糖尿病患研究的結(jié)果,顯示有利證據(jù)并不多。

  【草藥與香料:種類最佳】

  草藥和香料有豐富的抗氧化劑和抗發(fā)炎劑;舉例來說,一茶匙肉桂就富含許多這些有利的成分。血糖值升高時(shí),會有一種蛋白質(zhì)糖化作用發(fā)生,產(chǎn)生促進(jìn)發(fā)炎的成分;這些就是所謂的AGE成分(晚期糖化終產(chǎn)物);研究者發(fā)現(xiàn),草料和香料的多酚含量與阻斷形成AGE成份的能力有強(qiáng)烈關(guān)聯(lián)。

  香料—衍生自種子、莓果、皮或根部—傾向有比衍生自葉部的干燥草藥多的多酚含量。

  研究者檢測的草藥中,馬郁蘭、墨角蘭與山艾的多酚量最高,接著是麝香草、義大利香料、龍蒿,薄荷和迷迭香;黑胡椒在這些檢測的草藥和香料中的多酚量最低。

  但是研究者表示,最好不要聚焦在單一種草藥或者香料,他認(rèn)為有多種香料調(diào)味的食物最好。不同的多酚在身體內(nèi)有不同的作用機(jī)轉(zhuǎn),如果你選對草藥和香料且隨意調(diào)味于食物上,你可以從餐點(diǎn)中獲得兩、三倍的療效且不會增加熱量。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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