無(wú)論是1型糖尿病患者，還是2型糖尿病患者，也無(wú)論是否用藥物治療，合理控制飲食都是治療糖尿病不可或缺的基本手段。中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)將至，對(duì)于病友而言，過(guò)節(jié)要面臨相當(dāng)大的考驗(yàn)?？隙ㄓ腥艘f(shuō)了：“要求我們控制飲食，什么都不能吃了，過(guò)節(jié)還有什么意思?”

　　其實(shí)，合理的飲食控制，并不是要把人餓得“饑腸轆轆”，也不是要把人弄得跟苦行僧似的。這里所說(shuō)的是“控制飲食”，而不是“限制飲食”，是在控制總熱量的前提下，合理搭配各種食物，并且盡可能地使食物種類多樣化。簡(jiǎn)單地說(shuō)就是，糖尿病病人什么都可以吃，只是必須講究怎樣吃、吃多少、什么時(shí)間吃，哪些能吃?哪些不能吃?

　　怎樣吃?

　　嚴(yán)格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，患者往往因?yàn)轱嬍晨刂撇缓枚幬锊荒馨l(fā)揮應(yīng)有的療效。飲食控制原則如下：

　　1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念。

　　2.少吃多餐。既保證了熱量和營(yíng)養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。

　　3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃(碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分)。

　　4.吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒(méi)有區(qū)別，均會(huì)引起血糖升高。

　　5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長(zhǎng)，但最終還是會(huì)變成葡萄糖。

　　6.所謂“無(wú)糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，仍然不能隨便吃。

　　7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。

　　8.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。

　　9.吃副食也要適量。

　　10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。

　　11.多吃含膳食纖維的食物。

　　12.少吃鹽。

　　13.少吃含膽固醇的食物。

　　14.關(guān)于吃水果的問(wèn)題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋(píng)果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會(huì)馬上高起來(lái)。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應(yīng)算主食的量。

　　15.甜味劑不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不會(huì)影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。

　　16.糖尿病人千萬(wàn)不要限制喝水。

　　吃多少?

　　每一位糖尿病患者的年齡、體質(zhì)不同，活動(dòng)量不同，所消耗的能量也不一樣。年齡越大，消耗的能量越少;而運(yùn)動(dòng)越多，消耗的能量也就越多。消耗的能量多，就應(yīng)該多吃一些;消耗的能量少，適當(dāng)少吃一些。身體瘦弱一些的人，可以多吃一些;胖一些的人，就要適當(dāng)少吃一些。這樣做，一方面是考慮到機(jī)體能量?jī)?chǔ)存的情況，另一方面也考慮到人們?nèi)粘９ぷ鳌⑸畹男枰?。身體瘦弱的患者本身就熱能儲(chǔ)備不足，如果再?gòu)氖孪哪芰窟^(guò)多的活動(dòng)，必須增加攝食，以保證充足的能量供應(yīng)。年齡大的人，能量消耗與年輕人相比大大下降，此時(shí)，如果進(jìn)食過(guò)量，必然引起血糖升高，甚至加重病情。

　　糖尿病飲食量計(jì)算公式

　　體重是否超標(biāo)有一個(gè)判定方法：

　　標(biāo)準(zhǔn)體重(男)=身高(厘米)-105，標(biāo)準(zhǔn)體重(女)=身高(厘米)-105×0.95。

　　實(shí)際體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重的110%為超重，達(dá)到115%為輕度肥胖，達(dá)到120%為中度肥胖，大于125%為重度肥胖;低于標(biāo)準(zhǔn)體重的15%為消瘦，約等于標(biāo)準(zhǔn)體重為正常。

　　正常情況下糖尿病患者每日消耗的各類食物量

　　1.身高大于175厘米、正常體型或偏瘦的男性。每日消耗的食物為：谷類300克，豆類50克，蔬菜類450克，水果100克，肉類100克，蛋類50克，奶類100克，魚(yú)類50克，油脂類25克。

　　2.身高小于175厘米、正常體型或身高大于175厘米的肥胖男性。每日消耗的食物為：谷類250克，豆類50克，蔬菜類400克，水果80克，肉類75克，蛋類40克，奶類100克，魚(yú)類50克，油脂類25克。

　　3.身高小于175厘米的肥胖男性或正常體型的女性。每日消耗的食物為：谷類230克，豆類50克，蔬菜類350克，水果60克，肉類50克，蛋類38克，奶類100克，魚(yú)類50克，油脂類25克。

　　4.肥胖女性。每日消耗的食物為：谷類190克，豆類50克，蔬菜類300克，水果50克，肉類50克，蛋類25克，奶類100克，魚(yú)類50克，油脂類25克。

　　如果運(yùn)動(dòng)，要根據(jù)運(yùn)動(dòng)量的大小適當(dāng)增加食量，以保證身體的需要。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)