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糖尿病飲食 大豆每天不可少

2015-01-06 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病腎病是糖尿病的一個(gè)重要并發(fā)癥,在糖尿病飲食中需要限制蛋白質(zhì)的攝入,但又不可少了含有必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白,而大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白

  糖尿病飲食雖然常談,但依舊有必要天天談,它的合理與否,直接影響著糖尿病患者的康復(fù)狀況。一日三餐合理搭配,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,患者自身免疫力也強(qiáng),也有助于抵抗疾病。每位糖友都希望,三餐開銷小,營(yíng)養(yǎng)好。這里,武警北京三院糖尿病細(xì)胞治療中心專家給您推薦一道好菜--豆制品。

  大豆不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有大量的不飽和脂肪酸,多種微量元素、維生素及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還對(duì)糖尿病患者有益。主要表現(xiàn)為:

  ①大豆的血糖生成指數(shù)較低。

 ?、诖蠖怪懈缓扇苄岳w維素,有助于防止血糖升高。

 ?、鄞蠖怪泻锌杉铀僦痉纸膺^(guò)程的肽類物質(zhì),有利于降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

  ④大豆中含有較多的單不飽和脂肪酸,可使血脂得到改善,有利于降低低密度脂蛋白膽固醇。

  ⑤糖尿病腎病是糖尿病的一個(gè)重要并發(fā)癥,在糖尿病飲食中需要限制蛋白質(zhì)的攝入,但又不可少了含有必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白,而大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白,且研究已證實(shí)大豆蛋白比動(dòng)物蛋白對(duì)腎功能的負(fù)面影響小,可放心食用。

  由此可見,大豆的特質(zhì)還是很適合糖尿病人食用,武警三院糖尿病細(xì)胞治療中心專家提醒,2型糖尿病患者應(yīng)考慮在食譜中安排大豆或大豆制品,每日少量吃些,如將大豆用水泡軟后,每天吃10余顆左右;或?qū)⑸蠖棺龀啥節(jié){來(lái)喝;也可吃些豆腐、豆干等豆制品。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

 

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