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糖尿病患者飲食要分清“敵我”

2014-12-14 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:煙臺(tái)慈航健康體檢的專家特別指出,很多糖尿病患者在水果方面同樣存在不少誤區(qū),想吃而不敢吃,如有人對(duì)水果一概排斥不敢吃;有人認(rèn)為柚子含糖少可多吃

  飲食調(diào)控是糖尿病治療的基礎(chǔ),飲食誤區(qū)不排除,就不能獲得良好的治療效果。而通常“糖友”在主食方面存在的誤區(qū)是最多的。其實(shí)主食不等于“糖”,不必“談糖色變”。糖有單糖、多糖之分,“好糖”、“壞糖”之分。糖尿病朋友應(yīng)該擦亮眼睛,分清“敵我”,敢吃主食,會(huì)吃主食。針對(duì)種種誤區(qū),煙臺(tái)慈航健康體檢的專家提出了一系列建議和意見(jiàn)。

  誤區(qū)一:不敢吃主食

  很多“糖友”發(fā)現(xiàn)患有糖尿病后很恐慌,認(rèn)為主食中含糖量高,不敢吃主食,或者主食吃得很少,只吃蔬菜、肉類、豆制品和堅(jiān)果。其實(shí),國(guó)內(nèi)外眾多的反面案例和臨床經(jīng)驗(yàn)證明,這種不吃或少吃主食的飲食結(jié)構(gòu),會(huì)導(dǎo)致碳水化合物攝入不足,脂肪、蛋白質(zhì)攝入過(guò)量,體內(nèi)物質(zhì)代謝紊亂,結(jié)果不僅血糖控制不好,忽高忽低不穩(wěn)定,還使血壓、血脂增高,肝、腎負(fù)擔(dān)加重,導(dǎo)致冠心病、壞疽、腎衰、雙目失明等并發(fā)癥幾倍甚至數(shù)十倍的增加。

  糖尿病患者飲食中主食不是可有可無(wú),而是一定要有的,而且要作為全天能量的主要來(lái)源。主食中富含的碳水化合物對(duì)人體健康是“有功之臣”。

  主食吃多少量合適?要做到因人而異,量入而出,多動(dòng)多吃,少動(dòng)少吃,一般情況下200-300克/天,特殊情況150-400克/天(指食物的生重)。“糖友”在主食方面最好還要注意一些細(xì)節(jié),如在總量控制的前提下,主食宜干不宜稀,粗細(xì)要搭配,宜多餐不宜少餐。最好定期監(jiān)測(cè)血糖、血脂、血壓,酌情調(diào)整主食方案,不能一張食譜吃到老,也不能一張飲食處方眾人用。

  誤區(qū)二:只吃粗糧,不吃細(xì)糧

  粗糧里面含有一些膳食纖維和維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素,有利于降糖降脂,很多“糖友”因此只吃粗雜糧,不敢吃細(xì)糧。其實(shí)合理營(yíng)養(yǎng)的概念告訴我們,任何食物吃多了都有利有弊。粗雜糧相對(duì)含嘌呤量高,長(zhǎng)期過(guò)多攝入,既影響胃腸道消化和吸收功能,又會(huì)引起體內(nèi)嘌呤代謝異常,引起高尿酸血癥或痛風(fēng)的發(fā)生,還可能導(dǎo)致微量營(yíng)養(yǎng)素吸收障礙,造成營(yíng)養(yǎng)不良。

  建議:糖尿病飲食中主食要盡量做到粗細(xì)糧合理搭配,把粗糧和細(xì)糧摻和起來(lái)吃。比如,可以食用由“玉米大麥面”組成的二合面或“玉米大麥面蕎麥面”組成的三合面做的面條和饅頭;也可以吃“大米綠豆”組成的二米飯或“大米綠豆燕麥”組成的三米飯。當(dāng)然也可以根據(jù)個(gè)人喜好,在一天三餐中分開(kāi)安排,1-2餐粗糧,1-2餐細(xì)糧。這樣既能攝入較多的膳食纖維、維生素及無(wú)機(jī)鹽等微量營(yíng)養(yǎng)素,又可以改善餐后血糖,同時(shí)還不會(huì)造成過(guò)粗或嘌呤過(guò)多的情況。

  煙臺(tái)慈航健康體檢的專家提醒糖尿病朋友,粗雜糧以天然為好,添加了人工香精、色素、甜味劑、膨化劑的精制后的粗糧最好不吃。粗雜糧也不是人人可以吃,如糖尿病合并胃腸疾病、糖尿病合并腎病者應(yīng)少吃或不吃,糖尿病合并高尿酸、痛風(fēng)者最好不吃粗雜糧。

  誤區(qū)三:早餐只吃主食

  糖尿病飲食中早餐是很關(guān)鍵的一餐,但大多數(shù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣是早餐只吃主食,不吃副食和蔬菜。這樣的習(xí)慣其實(shí)不科學(xué),對(duì)“糖友”來(lái)說(shuō)不利于增加飽腹感,也不利于控制餐后血糖。

  建議:“糖友”的早餐既要有主食,又要有肉類(或蛋類)、豆制品等副食,還要有蔬菜,這樣既能提供全面營(yíng)養(yǎng),還可以增加飽腹感,還可以起到降低餐后血糖的作用。例如早餐如果只吃饅頭,食物的血糖指數(shù)是80,但如果饅頭加兩片干切牛肉,食物的血糖指數(shù)就會(huì)降到50以下。早餐種類和做法可以豐富一些,比如蔬菜,可以生吃,也可以涼拌,還可以下面條或燒湯。

  主食的品種不要單一,要多元化。除了雜糧、細(xì)糧,還可以用土豆、芋頭、藕、胡蘿卜、山藥等根莖類、薯類,紅豆、綠豆、干扁豆、干豇豆等干豆類和百合、蓮子等都作為交換份代替主食。

  水果,其實(shí)愛(ài)你也容易

  煙臺(tái)慈航健康體檢的專家特別指出,很多糖尿病患者在水果方面同樣存在不少誤區(qū),想吃而不敢吃,如有人對(duì)水果一概排斥不敢吃;有人認(rèn)為柚子含糖少可多吃;也有人認(rèn)為西瓜血糖指數(shù)高不能吃;還有人吃水果的時(shí)間不妥等。正所謂“水果,想說(shuō)愛(ài)你不容易”。

  專家強(qiáng)調(diào),水果中含有果糖、有機(jī)酸和豐富的維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素,不僅有利于身體健康,而且還會(huì)帶來(lái)口味上的滿足感。所以,糖尿病患者也需要吃水果,一概排斥是不對(duì)的,不利于提高生活質(zhì)量,當(dāng)然,吃水果需掌握好時(shí)機(jī)和方法,吃得不恰當(dāng)確實(shí)會(huì)影響血糖的控制,甚至?xí)绊懜视腿ァ?/p>

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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