糖友吃什么東西能有益于糖尿病的治療?
江湖傳聞：南瓜能刺激胰島細胞反應，促進胰島素產(chǎn)生。因此常吃南瓜的人不易得糖尿病，并且在發(fā)現(xiàn)糖尿病后，多吃南瓜也有治療作用?？喙想m苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。所以，預防和治療糖尿病，南瓜、苦瓜一定要常吃。南瓜、苦瓜真有那么神奇嗎?
苦瓜南瓜具有降糖成分
南瓜的黃色是所含的類胡蘿卜素所致，顏色愈深者，類胡蘿卜素的含量就愈多。類胡蘿卜素能強化黏膜、預防感冒、改善角膜干燥癥、夜盲癥與皮膚粗糙;膳食纖維能助消化，預防便秘與結腸癌，并能延緩小腸對糖的吸收速度;鉻可促進胰島素正常分泌，有防治糖尿病的作用。
清代著名溫病學家王士雄在他的食療著作《隨息居飲食譜》中介紹了“豬油炒苦瓜”，認為具有“清熱、養(yǎng)肝、明目、潤脾、補腎功效。”苦瓜中含有苦瓜素苷類、胡蘿卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰島素等。藥理研究表明，苦瓜中有多種降糖成分，主要為萜類、植物甾醇、甾體類和肽類等。
但是，僅依靠南瓜和苦瓜來預防和治療糖尿病是不可能的，這沒有任何的科學依據(jù)可證實。
一兩種食物難以影響糖尿病的發(fā)病過程
南瓜中所含的纖維素特別是果膠能夠改善糖代謝、脂代謝，因此，常吃有降血糖、降血脂的作用;苦瓜的提取物中有類似胰島素的物質(zhì)，因此，常吃的話也有降血糖的作用。
在合理飲食的前提下，安排食用南瓜和苦瓜是有益的，它們中含有的膳食纖維可以延緩糖類的吸收速率，從而減少血糖的波動。但這種作用在含有膳食纖維的蔬菜中都可以發(fā)現(xiàn)到，并不為南瓜、苦瓜所獨有。
糖尿病是遺傳因素和環(huán)境因素長期共同作用的結果，環(huán)境因素是糖尿病發(fā)生的誘因，因此對于這種綜合性的代謝疾病，不可能只因為一兩種食物就影響其發(fā)病過程。
不科學的生活模式是誘發(fā)糖尿病的環(huán)境因素之一，但是食物本身并不能直接導致糖尿病的發(fā)生。飲食不當、能量攝取過多、體力活動過少可造成體重的增加至肥胖，而肥胖可造成胰島素受體數(shù)目減少以及機體對胰島素需要量的增加，也就是我們常說的出現(xiàn)機體的胰島素抵抗作用，從而成為糖尿病。
換過來說，如果飲食合理、活動多而沒有出現(xiàn)肥胖的情況，出現(xiàn)糖尿病的機會就會很小。而所謂的飲食合理與否，就不單單是南瓜和苦瓜的問題，發(fā)生糖尿病與否也就不可能單以這兩種食物論成敗。
(實習編輯:謝運勝)
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