糖友在外就餐的飲食攻略

2014-12-10 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：動物蛋白:如禽蛋、魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等，含優(yōu)質(zhì)蛋白，其中魚肉優(yōu)于禽肉，禽肉優(yōu)于畜肉，畜肉類中羊、牛肉優(yōu)于豬肉。

　　在外就餐有道血糖方能不高

　　隨著人們生活水平的提高，特別是在歡度春節(jié)這一中國傳統(tǒng)佳節(jié)之時，很多人都選擇了在飯店舉行家庭聚會和朋友聚會，外出就餐對于糖尿病病友來說也就在所難免，但是只要病友飲食得當(dāng)，一般是不會對疾病產(chǎn)生不良影響的，但需注意以下幾點(diǎn)：

　　仔細(xì)研究菜單選定健康食品

　　對于經(jīng)常在外就餐的糖尿病病友(比如一周2～3次)，不僅要控制飲食量,還要謹(jǐn)慎選擇食物的種類。同時,還要注意盡量到能滿足糖尿病的特殊飲食的餐館就餐，如果有可能,要求調(diào)味汁不要與菜肴混合在一起,這樣便于病友自我調(diào)整。

　　食品要求少油、少鹽、少糖,避免食用油炸食品和動物內(nèi)臟。要注意，有時為了菜品的色香味聚全，廚師會加入較多的油脂，所以病友在外就餐點(diǎn)菜時應(yīng)仔細(xì)查看菜單，并盡可能向服務(wù)員咨詢菜品的制作過程，宜選擇一些低脂肪、低糖的食物,而且要控制總量。

　　但要提醒大家的是,很多病友認(rèn)為避免甜食而多吃菜，但是他們忽略了很多菜在烹調(diào)過程中用了較多的油，而脂肪的熱量比同等重量的糖分要高,更容易導(dǎo)致血糖升高,比餐后甜食過量所引起的不良后果還要大。

　　嚴(yán)格控制食量明確主副食品

　　明確自己的主食量及種類,盡量選擇淀粉含量低、纖維含量高的主食,如一些糙麥、莜麥、全麥及蕎麥面的食物，而且不要超過規(guī)定的量。

　　合理選擇副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物,一般在1%～4%之間，韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纖維素、維生素和礦物質(zhì);新鮮豆類蔬菜,如鮮蠶豆、豌豆，含碳水化合物相對較高;根莖類蔬菜，如土豆、藕、白薯、荸薺、菱角、芋頭、南瓜和山藥,淀粉含量約20%，食用此類蔬菜時,要相應(yīng)減少主食量。

　　其他副食，如紅燒肉、扒蹄、動物內(nèi)臟等，動物脂肪含量高,應(yīng)盡量少吃。一般主張沒有腎病的病友適量食用蛋白類食品，有腎病的病友盡量食用優(yōu)質(zhì)蛋白。

　　植物蛋白：豆類及其制品，如豆腐、豆腐皮等,但黃豆含碳水化合物約25%，食用時要減少主食量,對于腎病病友，要限量。

　　動物蛋白:如禽蛋、魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等，含優(yōu)質(zhì)蛋白，其中魚肉優(yōu)于禽肉，禽肉優(yōu)于畜肉，畜肉類中羊、牛肉優(yōu)于豬肉。

　　值得病友注意的是，中醫(yī)認(rèn)為山藥可治療糖尿病,而民間偏方也認(rèn)為南瓜可治療糖尿病，許多病友在進(jìn)食山藥和南瓜時就無所顧忌。必須指出，山藥和南瓜可作主食的一部分，無限制地食用這兩種食物則會使血糖升高,甚至誘發(fā)急性并發(fā)癥,造成嚴(yán)重后果。

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)