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一些糖尿病患者可以食用零食

2014-11-27 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:糖尿病患者可以偶爾用來(lái)解饞的零食。餅干、蛋糕、糖果、酥點(diǎn)、巧克力等零食,即便打著“無(wú)糖”的招牌,也要少吃。這是因?yàn)?,“無(wú)糖”的意思是不含蔗糖啊

  很多糖尿病患者悲觀地認(rèn)為,得了糖尿病,就得跟零食說(shuō)“再見(jiàn)”了。專(zhuān)家指出,只要懂得如何挑選零食,糖友完全可以享受零食帶來(lái)的生活樂(lè)趣。

  “糖尿病患者挑選零食,應(yīng)本著三個(gè)原則。”臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授劉珍芳說(shuō),一是天然、無(wú)加工或少加工,二是不會(huì)明顯升高血糖,三是低糖、低鹽、低油脂,無(wú)添加劑。依據(jù)以上原則,劉珍芳教授將市面上常見(jiàn)的零食分為三大類(lèi):

  可以天天吃的零食。1.水果。水果富含維生素和纖維素,口味香甜,是糖尿病患者可以選擇的零食。不過(guò),由于水果糖分含量差別較大,挑選起來(lái)要注意。劉珍芳說(shuō),最適合糖友的水果是番茄,另外,菠蘿、火龍果、獼猴桃等含糖量不高的水果也可以選擇。而葡萄、荔枝、龍眼、哈密瓜等水果糖分過(guò)高,糖友要慎選。

  2.堅(jiān)果。由于兼具天然、少加工、低糖等特點(diǎn),諸多堅(jiān)果是糖友的零食之選。不過(guò),堅(jiān)果往往油脂含量高,選擇時(shí)也要區(qū)別對(duì)待。劉珍芳說(shuō),大杏仁、腰果、開(kāi)心果、花生的油脂含量在45%—50%,糖友一天可以吃一小把。榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量超過(guò)60%,吃起來(lái)就要注意了。

  可以偶爾用來(lái)解饞的零食。餅干、蛋糕、糖果、酥點(diǎn)、巧克力等零食,即便打著“無(wú)糖”的招牌,也要少吃。這是因?yàn)椋?ldquo;無(wú)糖”的意思是不含蔗糖,但這些零食本身含較多碳水化合物,其實(shí)也屬于糖類(lèi),絕對(duì)不能多吃。另外,不少蛋糕、酥點(diǎn)、餅干等零食里鹽分和油脂較多,對(duì)糖友來(lái)說(shuō)很不適宜。并且,這類(lèi)零食里往往含有反式脂肪酸,會(huì)對(duì)糖友的心血管產(chǎn)生不利影響,就更要嚴(yán)格控制攝入量。

  絕對(duì)不能吃的零食。一類(lèi)是油炸小食品,如薯片、薯?xiàng)l等。劉珍芳說(shuō),這類(lèi)食品完全應(yīng)歸為垃圾食品,既是過(guò)度加工,又是油鹽嚴(yán)重超標(biāo)。據(jù)計(jì)算,吃完一桶薯片產(chǎn)生的熱量,需要爬101層樓或者快走一個(gè)半小時(shí)才能消耗完。別說(shuō)是糖友,健康人也應(yīng)遠(yuǎn)離。另一類(lèi)是肉類(lèi)零食,如肉脯、肉干等。它們不但油鹽多,往往含有較多防腐劑。此外,像豆干等豆制品零食,油、鹽、防腐劑都多,且為過(guò)度加工食品,也不適合糖友。

  最后,劉珍芳教授叮囑廣大糖友,無(wú)論吃哪種零食,一定要計(jì)算所含的熱量,然后記得從正餐中刨除。“這樣才能做到享受和控糖兩不誤。”

(實(shí)習(xí)編輯:謝運(yùn)勝)

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