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糖尿病患者不妨試試豬胰燉山藥

2014-10-28 來(lái)源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:這則方子中起主要作用的是山藥。從中醫(yī)角度講,山藥“性味平、甘、無(wú)毒,有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、化痰、滋潤(rùn)皮毛等功效”。

  對(duì)于糖尿病患者,有一則經(jīng)典驗(yàn)方值得推薦,即豬胰燉山藥。

  這則方子中起主要作用的是山藥。從中醫(yī)角度講,山藥“性味平、甘、無(wú)毒,有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、化痰、滋潤(rùn)皮毛等功效”。現(xiàn)代研究表明,山藥有一定的調(diào)節(jié)血糖作用,還能增強(qiáng)新陳代謝,預(yù)防心血管脂肪沉積。

  更為可貴的是,山藥既是一味中藥,也是一種食品,且極富營(yíng)養(yǎng),含有淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。因此,在古今的各類治療糖尿病的方劑和驗(yàn)方藥膳中,都經(jīng)常用到。

  豬胰燉山藥的主料為:山藥50g,豬胰1只,玉米須10g。制法:將豬胰洗凈切成片狀,蒸熟,再將山藥去皮與豬胰、玉米須燉半小時(shí),根據(jù)自己的口味加入適量的蔥、姜、蒜、鹽等調(diào)料。肉、山藥、湯均可食用。

  不過(guò),需要注意的是,吃山藥每次不宜過(guò)多,但要久服方能見效。因?yàn)樯剿幹械矸酆亢芨撸绻淮涡猿远嗔艘矔?huì)使血糖上升。

  山藥去皮后,可以根據(jù)糖尿病患者的飲食習(xí)慣和口味與多種食物一起烹飪。但在烹飪時(shí),最好避免油炸、烘、烤,盡可能在高濕度情況下進(jìn)行短時(shí)間低溫加工,例如蒸、煮或燉。這樣可以限制或減少飲食中AGEs(一種對(duì)糖尿病患者有害的糖化終產(chǎn)物)的攝入。

(實(shí)習(xí)編輯:周家文)

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