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豆腐配菠菜?別讓你的腎不堪重負(fù)了

2016-02-25 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:很多人喜歡在早餐的時候配上一杯豆?jié){或者是一瓶牛奶,覺得那是合理的。小編也是一個追求營養(yǎng)飲食的人,已經(jīng)習(xí)慣了每天早上一杯豆?jié){,不然總覺得會缺少點(diǎn)什么。除了豆?jié){,小編對任何的豆制品也是不抗拒的。只是,聽說豆制品吃多了,容易患上腎結(jié)石?很多人因此"談鈣色變"。

  很多人喜歡在早餐的時候配上一杯豆?jié){或者是一瓶牛奶,覺得那是合理的。小編也是一個追求營養(yǎng)飲食的人,已經(jīng)習(xí)慣了每天早上一杯豆?jié){,不然總覺得會缺少點(diǎn)什么。除了豆?jié){,小編對任何的豆制品也是不抗拒的。只是,聽說豆制品吃多了,容易患上腎結(jié)石?很多人因此"談鈣色變"。


  當(dāng)草酸遇上鈣,小石頭又蹦出來了
  我們都知道的是,豆類制品都含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣,但是我們還不知道,豆類中還有含量較高的草酸鹽。這些草酸鹽很容易溶于水,然后會與人體中的鈣結(jié)合,形成草酸鈣。
  草酸鈣的化學(xué)公式是CaC2O4,是一種白色晶體粉末,由于溶解度很低,容易在體內(nèi)積聚。當(dāng)尿液達(dá)到飽和狀態(tài)時,小的草酸鈣晶體就會被排出體外,而大一點(diǎn)的晶體不容易排出,時間長了,晶體會變大,最終形成腎內(nèi)的小石頭。


  這些東西不能同時食用
  豆腐,相信很多人都喜歡吃。只是我們常見的豆腐的做法,一般都一定會加蔥。蔥也成了烹飪必備的小配料。但是,大家有所不知,蔥也是含有草酸的,而豆腐也有豐富的鈣。如果豆腐和蔥同時食用,其中的鈣和草酸就會發(fā)生反應(yīng),形成草酸鈣,從而導(dǎo)致結(jié)石。除此之外,本來豆腐補(bǔ)充給人體的鈣與蔥中的草酸結(jié)合,反而阻礙了人體對鈣的吸收,最終會造成人體缺鈣。


  除了蔥之外,菠菜、番茄、土豆、竹筍等蔬菜都含有較高的草酸。
  腎結(jié)石患者不得不知道的小事
  1、多飲水。很多人的習(xí)慣就是,渴了才想到要喝水。其實(shí),喝水是人的一種必要的行為,不需要提醒,也不是一種任務(wù)。等到我們感覺到渴了的時候,就已經(jīng)是身體極度缺水的時候。身體缺水,尿液也會濃縮,更易形成結(jié)石。因此,我們在生活中要注意多喝水,早起喝一杯熱水,一天至少喝8杯水這樣才能保證有健康的體魄。
  2、吃牛奶等乳制品、豆制品、肉類和動物內(nèi)臟要適量,避免蛋白質(zhì)、糖類和脂肪過量。特別是腎結(jié)石患者,要少吃豆?jié){等豆制品。同時,避免接觸酒精、咖啡、巧克力、干果等。
  3、含較高草酸的食物可以通過烹飪?nèi)サ舨菟帷T谶M(jìn)食這些食物前,最好要白灼一下,消除草酸。
  4、適當(dāng)補(bǔ)充維生素B6片,也有利于草酸的消除。
 

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